Рыба зимой — залог иммунитета: советы терапевта по укреплению здоровья

Зима предъявляет особые требования к иммунитету: короткий световой день, нехватка солнечного витамина D и повышенная вероятность столкнуться с инфекциями. Как поддержать здоровье с помощью питания объяснила врач‑терапевт Алина Кухтина.

Ключевым продуктом зимнего рациона эксперт в беседе с «Газетой.ru» назвала рыбу. В ней сочетаются сразу несколько важных для холодного сезона нутриентов: омега‑3 жирные кислоты, витамин D, витамин B₁₂ и полноценный белок.

По словам врача, омега‑3 участвуют в регуляции иммунных реакций, поддерживают здоровье сосудов и мозга, влияют на эмоциональное состояние и уровень энергии. Витамин D, которого зимой большинству не хватает, поступает с жирной рыбой в естественной форме и напрямую связан с работой иммунных клеток. Витамин B₁₂ помогает справляться с утомляемостью, поддерживая нервную систему, а белок обеспечивает восстановление тканей и дает чувство сытости.

Чтобы сохранить пользу рыбы, важно правильно ее готовить. Кухтина рекомендует щадящие методы: запекание, приготовление на пару или тушение. Так удается сберечь омега‑3 и витамины. Например, можно запекать рыбу в пергаменте или фольге с травами и лимоном, тушить с овощами или готовить на пару. Жарка при высоких температурах разрушает часть полезных жиров, поэтому такой способ лучше использовать реже.

Терапевт советует включать в зимний рацион как жирные, так и постные виды рыбы. Лосось, скумбрия, сельдь и форель богаты омега‑3 и витамином D. Треска, минтай и судак дают качественный белок и легко усваиваются, позволяя сделать меню более диетическим. Комбинация разных видов рыбы помогает разнообразить рацион, сохраняя его функциональность без ощущения ограничений.

Ранее REGIONS писал о том, что скрывается за красивым снежным покровом и как это угрожает водителям и пешеходам.