Сахар сахару рознь: почему фруктоза может усиливать аппетит

Фруктоза и глюкоза содержат одинаковое количество калорий, но мозг может реагировать на них по-разному. Как сообщается в исследовании журнала Neuron, фруктоза слабее подавляет активность нейронов, связанных с чувством голода.

Ученые из Центра химических ощущений Монелла изучали реакцию мышей на введение фруктозы и глюкозы. Особое внимание они уделяли AgRP-нейронам в гипоталамусе — клеткам, которые усиливают голод. Глюкоза заметно подавляла их активность, а фруктоза действовала значительно слабее и через менее эффективный механизм.

Исследователи считают, что это может объяснять, почему продукты с высоким содержанием фруктозы сложнее перестать есть. Работа также ставит под сомнение прежнее представление о том, что нейроны голода реагируют только на калорийность продукта. По данным авторов, мозг способен различать разные виды сахаров.

Читайте также:

Пять кабачков вместо двадцати: агроном посоветовал, как сэкономить силы на даче

Маркетплейсы и семейный бюджет: как сократить лишние траты

Стоматологический риск в стакане: что важно знать о газировке