Сколько яблок можно есть без вреда: советы нутрициолога

Яблоко не всегда приносит пользу: при некоторых состояниях оно может навредить. Об этом рассказала нутрициолог Светлана Зверева, пишет aif.ru.

При гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни и рефлюксной болезни слизистая желудка уже воспалена. Свежее яблоко, особенно кислое и с кожурой, раздражает ее кислотами и травмирует клетчаткой. В период обострения от свежих яблок нужно отказаться. Печеные яблоки, наоборот, включают в лечебные диеты при заболеваниях ЖКТ. Свежее кислое яблоко натощак при больном желудке — прямой вред, отмечает нутрициолог.

При синдроме раздраженного кишечника и склонности к метеоризму яблоки могут вызывать вздутие и дискомфорт. Причина — FODMAP-углеводы, которыми богаты яблоки.

При диабете 2-го типа яблоки не запрещены: у них невысокий гликемический индекс (около 30), а клетчатка замедляет поступление глюкозы. Цельное яблоко предпочтительнее сока или пюре.

Яблочная аллергия чаще проявляется зудом и отеком слизистой рта. Это перекрёстная реакция на белки, похожие на березовые аллергены. Печеное яблоко переносится хорошо.

Косточки содержат амигдалин, но получить опасную дозу почти невозможно: для отравления нужно разжевать около 200 семечек. Детям лучше давать яблоко без сердцевины. После яблока не стоит сразу чистить зубы — кислоты временно размягчают эмаль.

Поврежденные яблоки с гнилью накапливают патулин, который сохраняется при переработке. Гниль нужно обрезать с запасом 1–2 см, а если поражение больше половины плода — выбросить целиком.

Безопасная норма — один-два средних плода в день. Если после яблока болит живот или появляется зуд во рту, это повод разобраться.