Цукаты из сосновых шишек: полезны или просто сладкий десерт?

Трендовые цукаты из сосновых шишек не имеют повышающих иммунитет качеств, но при этом способны быстро поднимать уровень сахара в крови. Об этом в разговоре с «Москвой 24» предупредила врач-диетолог, нутрициолог, терапевт Александра Разаренова.

По ее словам, данный продукт готовят из молодых, еще мягких шишек, а так как они не обладают выраженной сладостью, их варят в концентрированном сахарном сиропе. После этого из полезных веществ в шишках остается лишь небольшое количество фенольных кислот и флавоноидов, обладающих антиоксидантным свойством. Однако говорить о способности таких цукатов оказывать противовоспалительный, антимикробный и противокашлевый эффект нельзя, отметила врач.

Разаренова подчеркнула, что продукт получается в результате интенсивного обогащения добавленными сахарами. Поэтому он должен восприниматься исключительно как десерт, содержащий большое количество углеводов. Особенно осторожными с такими цукатами следует быть тем, у кого имеется ожирение, любые нарушения углеводного обмена, в том числе сахарный диабет второго типа.

Кроме того, важно помнить, что смолистые соединения в шишках способны спровоцировать аллергические реакции, особенно у тех, кто к ним в целом склонен.

Если относительно здоровому человеку нравится такой необычный десерт с легким хвойным ароматом, то иногда его можно включать в рацион, говорит Разаренова. Научно установленной допустимой порции употребления шишек не существует, но, по ее мнению, вполне хватит 10–20 граммов. В целом стоит ориентироваться на то, что при рационе в 2 тыс. килокалорий человек должен употреблять менее 50, а лучше — 25 граммов свободных сахаров в сутки, пояснила она.