Сколько кофе в день безопасно: польза и вред для мозга и сердца — исследование

Кофеин — самое популярное психоактивное вещество в мире. Миллиарды людей начинают утро с кофе или чая, чтобы взбодриться, но ученые до сих пор спорят о его пользе и вреде, сообщают «Известия».

Кофеин блокирует аденозин, отвечающий за усталость, благодаря чему улучшаются внимание и реакция. Однако эффект зависит от дозы, генетики и времени суток. Помимо кофе, стимулятор есть в чае, энергетиках, шоколаде и некоторых лекарствах. Чай из-за L-теанина действует мягче, а энергетики с сахаром опасны для подростков и тревожных людей.

При передозировке возникают тревожность, сердцебиение, бессонница. Реакция зависит от генетики: люди с медленным метаболизмом страдают даже от малых доз. В 2025 году ученые из Монреаля выяснили, что кофеин ухудшает качество сна, не давая мозгу восстанавливаться. А исследователи из Базеля нашли временные изменения в структуре серого вещества.

Однако умеренное потребление полезно. Исследование Гарварда и Mass General Brigham (2026 год, 130 тыс. человек) показало: две-три чашки кофе или одна-две чашки чая в день снижают риск деменции и улучшают когнитивные функции. Кофеин также защищает сердце, а новые данные опровергают миф о вреде кофе при аритмии.

Безопасная доза для здорового взрослого — до 400 мг в день (три-четыре чашки кофе). Людям с тревожностью, гипертонией, беременным и подросткам стоит пить меньше. Эксперты советуют не употреблять кофеин вечером, избегать энергетиков и учитывать скрытые источники (шоколад, газировка). Черный кофе и несладкий чай безопаснее сладких напитков. Вывод: кофеин не вреден и не полезен сам по себе — все решает дозировка и индивидуальные особенности.