Соль как поджигатель: профессор рассказал, как натрий атакует иммунитет

Избыток соли работает как мощный «поджигатель» иммунной системы, разгоняя воспаление и провоцируя аутоиммунные реакции, сообщил aif.ru доктор медицинских наук, профессор Михаил Корякин.

По словам специалиста, ионы натрия проникают в Т-клетки и активируют фермент SGK1, который включает «главный рубильник» воспаления. Наивные Т-хелперы массово превращаются в агрессивные Th17-лимфоциты, вырабатывающие провоспалительные вещества. Кроме того, соль действует как избирательный антибиотик: уже через две недели избыточного потребления она уничтожает в кишечнике полезные лактобактерии, которые в норме сдерживают превращение клеток в агрессивные Th17.

Для защиты профессор рекомендует сократить потребление соли до 5 г в сутки, принимать пробиотики с Lactobacillus plantarum, L. helveticus и L. fermentum (не одновременно с соленой пищей), а также употреблять пребиотики (овсяные отруби, яблоки, бобовые, чеснок, лук) и источники триптофана (сыры, индейка, яйца, тыквенные семечки) для поддержки микробиома.