Вопреки распространенному мнению, рыбные консервы могут сохранять практически все полезные вещества, утверждают исследователи. Об этом пишет «Газета.Ru» со ссылкой на Scandinavian Journal of Public Health.
Современные методы консервации позволяют сохранить в продукте важные белки, витамины и минералы. Правильно обработанная рыба сохраняет до 90% своих питательных компонентов.
В частности, в исследовании говорится, что рыбные консервы являются богатым источником белка, витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья.
Одним из ярких примеров являются консервы из печени трески, содержащие высокие дозы витамина D и ненасыщенных жирных кислот омега-3. Эти компоненты играют ключевую роль в поддержании работы иммунной системы, укреплении костной ткани и улучшении состояния сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, ученые установили, что консервированный тунец может стать отличным выбором для людей, занимающихся спортом или следящих за своим весом. Этот продукт отличается высокой концентрацией белка, который усваивается организмом почти полностью — до 95%.
Специалисты также отметили, что многие микроэлементы, присутствующие в рыбных консервах, такие как витамины группы B, фосфор, кальций и цинк, сохраняют свою активность даже после обработки.
Ранее REGIONS сообщал, что житель Подмосковья разморозил купленный в магазине минтай и не обнаружил рыбы.
