Картинка — / Фото: REGIONS/Татьяна Замятина

Каши хватает ненадолго: какие продукты на завтрак помогут продлить сытость

Диетолог Джутова: голод после каши может говорить о нехватке белка и жиров

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 13:29

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 13:29

Чувство голода вскоре после завтрака с кашей может возникать из-за недостаточного размера порции, нехватки белка и жиров или высокой степени обработки крупы. Об этом «Газете.ру» рассказала врач-диетолог Марьяна Джутова.

По словам специалиста, питательная ценность каши зависит от вида крупы, способа приготовления и дополнительных ингредиентов. Овсянка из цельного зерна, сладкая каша быстрого приготовления и блюдо на молоке с сиропом существенно различаются по составу, поэтому и насыщают по-разному.

Одну из важных ролей в поддержании сытости играет клетчатка. Например, содержащийся в овсянке бета-глюкан относится к растворимым пищевым волокнам и может замедлять пищеварение, помогая дольше сохранять ощущение наполненности желудка. Однако даже каша с высоким содержанием клетчатки не гарантирует сытость на несколько часов.

Как пояснила Джутова, порция каши на воде может содержать недостаточно белка и жиров, даже если ее объем кажется большим. В таком случае чувство голода способно вернуться вскоре после еды.

Чтобы сделать завтрак более сбалансированным, диетолог рекомендует сочетать крупу с другими продуктами. Источниками белка могут стать яйца, творог или йогурт, а орехи и семена помогут дополнить рацион жирами. Ягоды, в свою очередь, разнообразят блюдо и добавят пищевые волокна.

Важен и уровень обработки крупы. По словам врача, цельные и минимально обработанные варианты обычно содержат больше пищевых волокон, чем сильно переработанные продукты. Поэтому при выборе каши стоит учитывать не только ее объем, но и состав.

Если голод регулярно появляется вскоре после еды, Джутова советует пересмотреть размер порций и состав рациона, а также обратить внимание на качество сна и уровень физической нагрузки. Эти факторы в совокупности влияют на аппетит и потребность организма в энергии.