Тотальная подмена: что скрывают производители крабовых палочек

Крабовые палочки, давно ставшие привычным ингредиентом салатов и закусок для миллионов россиян, на поверку оказались не так безобидны. Вопреки названию, намекающему на деликатес, этот продукт может серьезно навредить здоровью при регулярном употреблении. Как выяснилось, за доступной ценой скрывается сложная пищевая конструкция, не имеющая ничего общего с морепродуктами.

Основной секрет крабовых палочек раскрыла нутрициолог и коуч по питанию Диана Хщанович. В интервью «Абзацу» она подчеркнула, что в составе продукта вы не найдете и следа крабового мяса. Вместо него используются переработанные остатки рыбы — сурими, которые щедро сдабриваются крахмалом, сахаром, солью и целым набором искусственных добавок для имитации вкуса и цвета.

Несмотря на то, что для здорового организма этот продукт сам по себе не станет причиной воспаления, злоупотреблять им не стоит никому. Но для людей с определенными заболеваниями крабовые палочки и вовсе попадают в список нежелательных продуктов.

Эксперт также подчеркнул, что когда в рационе у человека в основном ультрапереработанные продукты, в том числе крабовые палочки, а цельнозерновых продуктов мало, это работает не в плюс, особенно у людей, у которых уже есть отечность, инсулинорезистентность, лишний вес, хронические проблемы с ЖКТ или высокий воспалительный фон.

По словам Хщанови, от регулярного поедания крабовых палочек стоит воздержаться диабетикам и людям, борющимся с лишним весом. Также под удар попадают пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Добавила нутрициолог в группу риска и тех, кто страдает от отеков и повышенного давления.