Ученые рассказали, как на рецидивы болезни Крона влияют ультрапереработанные продукты

Обострение воспалительных заболеваний кишечника могут вызывать ультрапереработанные продукты. К такому выводу пришли ученые, на которых ссылается портал «Science XXI».

Продукты питания, которые подвергались высокой степени переработки, например, масла и спреды, увеличивают риск возвращения симптомов болезни Крона в три раза. Таким же эффектом обладают хлеб и выпечка, а также еда с высоким содержанием крахмала. 

В исследовании приняли участие 100 добровольцев с диагностированной болезнью Крона. Ученые анализировали причины случаев обострения заболевания, требующих изменения лечения, госпитализации или оперативного вмешательства. Они заключили, что подобные инциденты в два раза чаще происходят с пациентами, которые часто едят ультрапереработанные продукты. 

Авторы научной работы уверены, что «западный режим питания», который подразумевает большое количество блюд с использованием продуктов с высокой степенью переработки, напрямую влияет на рецидивы болезни Крона. Исследователи считают важным в дальнейшем изучить эмульгаторы, которые присутствуют в их составе. 

Ранее сообщалось о том, чем полезны субпродукты для здоровья человека.