В Роскачестве рассказали, почему лучше отказаться от кукурузного масла

Кукурузное масло — один из самых популярных растительных жиров, который ценится за универсальность и высокую температуру дымления. Его получают из зародышей кукурузных зерен, после чего продукт проходит очистку и чаще всего поступает в продажу уже в рафинированном виде, сообщает Роскачество.

По составу кукурузное масло богато линолевой и олеиновой кислотами, витамином Е и фитостеролами. Эти вещества помогают снижать уровень «плохого» холестерина, поддерживают сосуды и защищают клетки от окислительного стресса. Также продукт легко усваивается и быстро дает энергию.

Однако у масла есть и минусы. Главная проблема — перекос в сторону омега-6 жирных кислот при почти полном отсутствии омега-3. При избытке в рационе это может провоцировать воспалительные процессы в организме. Кроме того, масло очень калорийно — почти 900 ккал на 100 граммов, поэтому важно соблюдать меру.

Отдельно стоит сказать про нерафинированное масло. Оно встречается редко из-за специфического вкуса, быстрого окисления и низкой температуры дымления. Поэтому в быту чаще используют именно рафинированный вариант.

При выборе важно обращать внимание на прозрачность и цвет — хорошее масло должно быть светло-желтым и без осадка. Лучше брать бутылки, стоящие вдали от света, и следить за свежестью продукта.

Оптимальная норма — 1–2 столовые ложки в день, подчеркнула технолог Екатерина Нестерова. Этого достаточно, чтобы получить пользу без риска для здоровья.

Читайте также:

Злоумышленники начали притворяться сотрудниками спецслужб и шантажировать детей

Трех лет достаточно: когда можно продать жилье без НДФЛ

Сердце может стать «тряпочкой»: врач объяснила, чем опасен сидячий образ жизни