Министерство здравоохранения США под руководством Роберта Ф.
Кеннеди (младшего) представило кардинально обновленные рекомендации по
здоровому питанию, которые фактически перевернули традиционную пищевую пирамиду
с ног на голову, пишет «Российская
газета».
Основные изменения в новой пирамиде:
- Вершина пирамиды: теперь на вершине оказались белковые
продукты — красное мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты с естественной
жирностью (сыр, цельное молоко). Эти продукты рекомендовано включать в рацион в
значительном количестве. Ранее красное мясо рекомендовали есть не чаще
одного-двух раз в неделю.
- Животные жиры: сливочное масло и животные жиры, которые
ранее ограничивали, теперь можно использовать в приготовлении пищи без
ограничений. Это поворот от прежних рекомендаций использовать только
растительные масла.
- Основа рациона: по-прежнему остается неизменной — это овощи,
зелень, фрукты и цельнозерновые продукты.
- Ключевой принцип: максимальное сокращение потребления
добавленного сахара и ультраобработанных продуктов.
Новые рекомендации будут применяться в государственных
программах, включая школьные обеды и питание в армии.
Эти изменения отражают новый подход к питанию, делая акцент
на натуральных продуктах и пересматривая традиционные взгляды на здоровое
питание.
