Включает режим бессмертия? Гастроэнтеролог назвал способ питания, который тайно останавливает старение

Вы наверняка слышали фразу: «Нужно есть меньше, чтобы дольше жить». Многие воспринимают ее как народную мудрость. Но за этой простой рекомендацией стоят десятки серьезных научных исследований. Ученые десятилетиями изучали, как ограничение калорий влияет на продолжительность жизни. И выводы впечатляют. О том, что значит «умеренное снижение калорийности» с научной точки зрения, как это замедляет старение и какие механизмы запускаются в организме, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.

Что такое умеренное снижение калорий и как это работает

Умеренное снижение калорийности — это не голодание. Это уменьшение общего количества потребляемой энергии (калорий) примерно на 20-30 процентов от привычной нормы. При этом организм должен получать все необходимые витамины, минералы и питательные вещества. Проще говоря — есть чуть меньше, но качественно.

Почему это работает? В эволюции человека было много периодов, когда еды не хватало. Организм научился переключаться в «режим выживания» при снижении поступления калорий. В этом режиме он не тратит энергию на рост и размножение, а направляет ресурсы на восстановление и защиту. Именно этот механизм, как выяснили ученые, замедляет старение .

Что происходит в организме: ключевые механизмы

Научные исследования выявили несколько основных процессов, которые запускаются при умеренном снижении калорий .

Снижение окислительного стресса. С возрастом в клетках накапливаются повреждения от свободных радикалов. Это как ржавчина на металле. При снижении калорий организм вырабатывает больше антиоксидантов, которые нейтрализуют эти повреждения .

Активация аутофагии. Это процесс, при котором клетки «переваривают» свои старые, поврежденные части. Представьте, что в клетке работает внутренняя служба уборки. При ограничении калорий эта служба начинает работать активнее, очищая клетку от «мусора», который накапливается с возрастом .

Улучшение чувствительности к инсулину. Снижение калорий помогает клеткам лучше усваивать сахар из крови. Это снижает риск диабета и других возрастных заболеваний .

Снижение воспаления. Хроническое слабое воспаление — один из главных факторов старения. Ограничение калорий уменьшает выработку провоспалительных веществ .

Что дает умеренное снижение калорий: конкретные эффекты

Исследования показывают, что умеренное ограничение калорий приносит реальные результаты :

Как это работает на молекулярном уровне

Ученые выяснили, какие именно молекулярные механизмы отвечают за эффект снижения калорий. Ключевую роль играют белки, которые называются сиртуинами. Они выступают в роли «сторожей» клетки: отслеживают повреждения и запускают процессы восстановления. При снижении калорий сиртуины активируются и работают активнее.

Другой важный белок — AMPK . Его можно назвать «энергетическим датчиком» клетки. Когда энергии поступает меньше, AMPK включает программы выживания и восстановления.

Оба этих белка подавляют активность другого важного комплекса — mTOR . Этот комплекс отвечает за рост клеток. В условиях обильного питания он активен, а при снижении калорий его активность падает, и клетка переключается с роста на восстановление.

Сколько нужно есть: практические ориентиры

Для большинства взрослых людей безопасным считается снижение калорийности на 10-15 процентов от привычной нормы. Для человека, который обычно потребляет 2000-2200 калорий в день, это означает переход на 1700-1900 калорий. Ниже 1500 калорий опускаться без наблюдения врача не рекомендуется.

Важно: снижение калорий должно сочетаться с полноценным питанием. Нельзя просто урезать порции, но продолжать есть фастфуд и сладости. Нужно обеспечить организм достаточным количеством белка, полезных жиров, сложных углеводов, витаминов и минералов.

Кому снижение калорий может навредить

Несмотря на все плюсы, умеренное снижение калорий подходит не всем. Категорически нельзя снижать калорийность без консультации с врачом:

Пожилым людям с нормальным весом и хорошим самочувствием, напротив, может быть рекомендовано сохранение привычного объема пищи, так как с возрастом потребность в белке может даже возрастать .

Читайте также:

Можно ли заразиться раком от другого человека — объяснение онколога Черемушкина

Белый шум: что это и почему он полезен для мозга — объяснение врача Махмудовой

Возрастные ноги: почему начинаются проблемы с ходьбой и как отсрочить старость