Вместо сладостей: чем полезно перекусить осенью

Запеченные каштаны и тыква могут заменить осенние сладости и выпечку, рассказала «Абзацу» кандидат медицинских наук, доцент Пироговского университета Ольга Тарасова. По ее словам, эти сезонные продукты богаты клетчаткой и помогают разнообразить рацион.

Тарасова отметила, что тыква содержит бета-каротин, воду и пищевые волокна. При запекании она становится мягкой и приобретает естественную сладость. Небольшую порцию можно дополнить корицей или ложкой натурального йогурта — сахар и мед добавлять необязательно. Запеченные каштаны содержат углеводы, пищевые волокна и некоторые минеральные вещества. Каштан калорийнее большинства свежих овощей, но может быть питательным и сытным, пояснила врач.

В прохладную погоду специалист также рекомендовала обратить внимание на теплые блюда — овсянку и запеченные овощи. По словам Тарасовой, температура еды не ускоряет обмен веществ, однако теплые блюда могут быть комфортнее для пищеварения. Она назвала простые варианты перекуса: цветная капуста, морковь или кабачок с небольшим количеством масла, а также яйцо с кусочком цельнозернового хлеба, если нужен более сытный вариант.

Специалист также рекомендовала молочные продукты: творог с зеленью или натуральный йогурт помогут насытить организм полезными веществами. Жирность нужно выбирать с учетом общего рациона, а при непереносимости лактозы стоит учитывать индивидуальную реакцию.