Употреблять овощи, фрукты и ягоды с дачного участка сразу после внесения удобрений опасно — это может привести к отравлению. Об этом сообщил «Газете.ру» врач-инфекционист Владимир Неронов.
По словам специалиста, химические вещества, включая удобрения и пестициды, могут накапливаться в растениях, особенно в плодах, листьях и корнеплодах. Период, в течение которого растение усваивает и перерабатывает эти вещества, зависит от нескольких факторов: типа препарата, вида культуры, метода внесения и погодных условий.
«Для некоторых овощей и ягод период ожидания перед употреблением может составлять от 3 до 21 дня», — отметил Неронов.
Хотя удобрения, менее токсичны, чем пестициды, использование высококонцентрированных азотных составов может привести к накоплению нитратов в растениях — особенно в зелени, картофеле и свекле.
«Для удобрений, особенно содержащих азот, период ожидания может варьироваться. В качестве общей рекомендации, рекомендуется подождать около двух недель после внесения удобрений перед сбором урожая», — рекомендовал врач.
Доктор рекомендовал тщательно мыть овощи и проводить термическую обработку. Это поможет уменьшить остатки химикатов.
Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биобезопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева ранее предупредила, что мойка овощей и фруктов в слишком горячей воде может испортить продукт.
