Врач раскрыла причину плохой репутации популярного соуса
Врач Филева: небольшое количество майонеза в рационе неопасноОдна-две чайные ложки майонеза неопасны при сбалансированном рационе, вредно лишь злоупотребление им. Об этом РИАМО рассказала врач Александра Филева.
Столовая ложка соуса содержит около 100 калорий. Регулярное превышение нормы может привести к набору веса, увеличению нагрузки на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы.
Филева отметила, что классический рецепт майонеза включает относительно безопасные компоненты: масло, яйца, уксус и горчицу. Однако промышленные версии часто содержат стабилизаторы, эмульгаторы и добавленный сахар, что усиливает потенциальный вред.
Что касается домашнего майонеза, эксперт предупредила, что хотя он позволяет контролировать качество ингредиентов и избегать химических добавок, его калорийность остается сопоставимой с магазинным аналогом. Дополнительным фактором риска является короткий срок хранения и возможные проблемы с микробиологической безопасностью.
Ранее представитель ВОЗ и глава Российской ассоциации общественного здоровья Андрей Демин предложил ограничить продажу обработанных мясных изделий и сладких газированных напитков.