Всего сутки без белка: что происходит с сердцем во время поста

Организм человека устроен так, что собственные запасы белка рассчитаны максимум на сутки. Если вовремя не восполнить их извне, тело начинает брать необходимое из мышечной ткани, включая миокард. Поэтому в период поста, когда многие отказываются от животной пищи, крайне важно найти замену в виде растительных источников. Об этом в беседе с «Газетой.ру» напомнила диетолог и гастроэнтеролог I категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.

Специалист перечислила основные группы продуктов, способных поддержать организм в этот период.

Соя, нут, чечевица, фасоль, горох и даже арахис способны обогнать по количеству белка животные продукты. Помимо этого, они богаты полезными жирами, углеводами, витаминами и микроэлементами. Главная трудность при их употреблении — повышенное газообразование, но эту проблему можно решить.

Также она отметила, что сегодня появились современные комплексные ферментные препараты, которые помогают спокойно увеличивать количество бобовых в рационе. Сое и продуктам из нее — соевое мясо, тофу, темпе — можно посвящать книги. Соевый изолят содержит до 90% белка и по усвояемости конкурирует с белками молока и яиц, обходя белок говядины.

В орехах и семенах содержатся полиненасыщенные жиры, растительный белок и необходимые микроэлементы. Дианова обратила внимание не только на сами орехи, но и на пасты, а также урбечи из них.