Вы все время делали это неправильно: как одна ошибка лишает салат пользы

Употреблять помидоры и огурцы, которые в России традиционно часто оказываются в одной тарелке, пожалуй, все же стоит раздельно. Причина кроется в их составе — оба овоща содержат клетчатку и большое количество воды, а избыток того и другого одновременно может быть нежелателен для организма. Об этом в беседе с интернет-изданием «Абзац» рассказала Елена Сюракшина — врач-диетолог и эндокринолог.

Огурцы сами по себе, безусловно, являются очень полезным продуктом, отметила эксперт. Помидоры, разумеется, тоже — благодаря наличию в них пектина. Однако в тех и в других овощах содержится клетчатка, поэтому, подчеркнула Сюракшина, их все же рекомендуют употреблять по отдельности. В этом случае, пояснила она, идеальным дополнением к ним могут стать мясные блюда, свежая зелень, а также углеводные гарниры — например, гречневая или рисовая каша. Эти овощи действительно различаются по своему биохимическому составу и скорости переваривания, поэтому диетологи советуют не смешивать их в одной порции. Между приемом пищи, включающим огурец, и блюдом с помидором должно пройти как минимум полчаса, уточнила врач.

Отдельное внимание эксперт уделила заправкам. Сочетать помидоры и огурцы с майонезом врачи также не рекомендуют — из-за содержания в нем глютена. Оптимальной альтернативой, по словам Сюракшиной, станет сметана или растительное масло. Последнее, к слову, особенно полезно для здоровья благодаря своему натуральному составу: масло отлично сочетается с блюдами, в состав которых входят как помидоры, так и огурцы, резюмировала диетолог-эндокринолог.