Вызывает рак? Онколог рассказал, опасно ли использовать пластиковую доску на кухне

Пластиковая разделочная доска есть почти на каждой кухне. Она легкая, недорогая, ее не жалко испачкать свеклой или разделать на ней курицу. Но в последнее время вокруг таких досок поднялся настоящий переполох. Говорят, нож оставляет на пластике микроскопические частицы, которые потом оказываются в еде. Parade со ссылкой на мнение онкологов рассказал, нужно ли немедленно отправлять доску в мусорку.

Нож действительно оставляет частицы пластика

Здесь все довольно просто. Когда мы режем продукты, нож царапает поверхность доски. Особенно хорошо это видно на старой пластиковой доске: вся она покрыта тонкими полосками и глубокими порезами. Ученые действительно проверяли, что происходит при такой нарезке. Исследование показало: частицы пластика могут отделяться от доски и попадать в продукты.

Причем количество частиц зависит от разных факторов — материала доски, ее состояния и того, как именно мы режем.

То есть сам факт попадания микропластика в пищу с пластиковой доски — не выдумка. Но дальше начинается самое интересное.

А опасно ли это для здоровья

Вот здесь ответ уже не такой однозначный. Микропластик действительно находят в окружающей среде и в организме человека. Ученые активно изучают, что происходит с этими частицами после попадания внутрь.

Есть лабораторные исследования, в которых микропластик связывают с воспалением, окислительным стрессом и другими изменениями в клетках.

Но это еще не означает, что человек, который много лет пользовался пластиковой разделочной доской, обязательно подверг себя опасности.

Особенно важно не путать эксперименты на клетках или животных с исследованиями на людях.

Например, в исследовании 2025 года ученые наблюдали за мышами, которым давали пищу, приготовленную с использованием пластиковых и деревянных досок. У животных из разных групп обнаружили определенные изменения. Звучит тревожно. Но мышь — все-таки не человек. Поэтому переносить такие результаты на обычную семейную кухню напрямую нельзя.

А правда, что микропластик вызывает рак

На сегодняшний день убедительных доказательств этого нет. И это, пожалуй, самое главное, что стоит запомнить. Ученые не говорят: «Пластиковая разделочная доска вызывает рак». Они говорят другое: микропластик попадает в окружающую среду и организм, поэтому его влияние на здоровье нужно продолжать изучать.

Это две совершенно разные вещи.

Да, существуют исследования, в которых микропластик вызывал нежелательные изменения в клетках или у животных.

Но пока недостаточно данных, чтобы утверждать: обычное использование пластиковой доски повышает риск рака у человека.

Поэтому пугать себя и срочно выбрасывать всю пластиковую посуду точно не стоит.

Но старую доску все-таки лучше заменить

А вот здесь совет вполне практичный.

Посмотрите на свою разделочную доску.

Если она еще гладкая и целая — пользоваться ею можно.

А если поверхность напоминает старую деревянную дверь после десятилетий эксплуатации — вся в глубоких порезах, трещинах и царапинах, — пора подумать о замене.

Причина даже не столько в микропластике.

Сильно поврежденную доску просто труднее нормально очистить.

В глубоких царапинах могут оставаться частички пищи. Поэтому кухонную утварь, которая заметно износилась, лучше время от времени менять.

Это обычное правило хозяйства, а не повод для паники.

Почему многие выбирают дерево

Если пластиковая доска уже пришла в негодность, можно купить деревянную.

Многие хозяйки старшего поколения и без всяких научных исследований предпочитали именно дерево. Оно приятно лежит в руке, не выглядит дешевой пластмассой и хорошо подходит для овощей, хлеба и других продуктов.

Главное — правильно ухаживать за доской и не оставлять ее постоянно мокрой.

А еще удобно иметь несколько досок.

Например:

Так гораздо проще поддерживать чистоту на кухне.

Что еще можно сделать, если хочется меньше пластика

Если тема микропластика вас все-таки беспокоит, не обязательно устраивать дома революцию.

Можно начать с простых вещей.

Во-первых, не пользоваться сильно поцарапанной пластиковой посудой.

Во-вторых, осторожнее относиться к нагреванию пищи в пластиковых контейнерах. Используйте только те емкости, которые предназначены для этого и имеют соответствующую маркировку.

В-третьих, при покупке новой разделочной доски можно выбрать дерево.

И, конечно, не забывайте о самом обычном — мыть руки, овощи, кухонные поверхности и ножи. Эти простые привычки куда важнее попыток полностью исключить из жизни любой пластик.

Выбрасывать все пластиковые доски не нужно

Вот к какому выводу можно прийти без крайностей.

Да, пластиковая разделочная доска действительно может стать источником микропластика. Это подтверждают исследования.

Да, ученые продолжают изучать, как такие частицы влияют на организм.

Но сегодня нет убедительных доказательств того, что обычное использование пластиковой разделочной доски вызывает рак у человека.

Поэтому если ваша доска еще в хорошем состоянии — выбрасывать ее только из-за тревожных заголовков не обязательно.

А если она старая, вся в глубоких порезах и давно потеряла нормальный вид — самое время купить новую.

Можно деревянную.

И, пожалуй, это тот случай, когда обновить кухонную утварь будет совсем не жалко.

Главное за 1 минуту

/читайте также

Общество

Как повысить железо без таблеток: продукты, которые спасут от дефицита

27 сентября09:37

Общество

Кофе и какао: сколько чашек можно выпить и когда пора остановиться

24 сентября17:41

Здоровье

Миллионы жизней под угрозой: названы опасные продукты, которые употребляют все

24 сентября17:13