Вздутая банка — сигнал тревоги: можно ли выжить после ботулизма

Ботулизм является крайне опасным заболеванием. Его вызывает не сама бактерия Clostridium botulinum, а вырабатываемые ею токсины, рассказал в интервью RT Александр Умнов, преподаватель кафедры хирургии Государственного университета просвещения.

Если не оказать человеку медицинскую помощь, ситуация становится критической: развивается слабость, а затем — нарушение дыхания из‑за отказа диафрагмы и дыхательных мышц, что может привести к летальному исходу.

По словам специалиста, для выработки токсина бактерия должна попасть в бескислородную среду — тогда она переходит из состояния неактивной споры в активную форму. Чаще всего это происходит в консервах и заготовках, если при их приготовлении не соблюдались правила обработки продуктов. При этом сам токсин устойчив к внешним воздействиям и ферментам желудочно‑кишечного тракта.

Умнов дал несколько практических рекомендаций: избегать вздутых банок, продуктов с неприятным запахом, а также консервов и салатов с неизвестным составом от сомнительных продавцов. Кроме того, он посоветовал консервировать только свежие продукты.

Ранее стало известно, что говорит психолог о чрезмерной тяге к сладкому и соленому.