По данным Росстата, в 2024 году в России зафиксирован устойчивый рост потребления продуктов, относящихся к категории «здоровых». В частности, значительно увеличилось количество фруктов, овощей, молочной продукции, яиц и мяса в рационе россиян. Эксперты связывают этот тренд с улучшением материального положения домохозяйств и переориентацией на сбалансированное питание.
Согласно опубликованному отчету, потребление мяса и мясных продуктов достигло рекордного значения — в среднем 99,9 кг на человека в год, что на 2 кг больше, чем в 2023 году. Аналогичная динамика наблюдается и в других категориях: овощи и бахчевые стали употреблять в среднем по 110 кг на человека (против 107 кг в 2023-м), фрукты и ягоды — 46,7 кг (в прошлом году — 45 кг). Молочная продукция достигла отметки 263 кг, а потребление яиц — 241 штуки на человека в год.
Директор центра инвестиционного анализа и макроэкономических исследований ЦСР Даниил Наметкин отметил: «Можно говорить о значительном сдвиге в сторону потребления более полезных продуктов. Люди сознательно делают выбор в пользу фруктов, овощей, молока и белковой пищи».
Павел Прохоров, младший научный сотрудник РЭУ им. Плеханова, подтвердил это наблюдение и добавил: «Healthy-тренды явно усиливаются. Кроме того, потребление хлебных продуктов — 86,2 кг в год — стало минимальным за 40 лет». Он также указал на снижение потребления соли (2,9 кг в 2024 году против 3 кг в 2023-м), сахара и кондитерских изделий (28,8 кг против 29,2 кг), а также растительного масла (9,3 кг против 9,4 кг).
Эксперты считают такой сдвиг положительным. «Снижение доли углеводов и увеличение белков в рационе свидетельствуют о попытке выстроить более сбалансированное питание», — подчеркнул Прохоров.
Как отмечает Наметкин, в 2024 году рост потребления полезных продуктов стал возможен благодаря постепенному восстановлению покупательной способности граждан. Улучшение структуры рациона, по его мнению, может продолжиться и в 2025 году, если сохранятся текущие экономические условия.
Ранее сообщалось, что в Подмосковье начался сбор меда.
