Домашний творог без термической обработки может содержать опасные бактерии и вызывать отравления, предупредила в интервью «Известиям» биолог Ирина Лялина. По ее словам, неправильное хранение продукта способствует размножению патогенных микроорганизмов. Также творог может спровоцировать аллергию у людей с непереносимостью лактозы и казеина, привести к набору веса и повышению холестерина из-за высокой жирности.
Однако при умеренном потреблении творог приносит значительную пользу. Он богат легкоусвояемым белком, необходимым для роста мышц, а также кальцием, который укрепляет кости и зубы. В продукте содержатся калий и магний, поддерживающие здоровье сердца, а витамины A, B и E способствуют укреплению иммунитета. Оптимальным вариантом специалист назвала творог с жирностью 5–9%, так как он легче переваривается и улучшает работу кишечника.
Эксперт порекомендовала взрослым употреблять не более 200 г творога в день, детям до года — 20 г, а после года — 60–100 г. Лялина также напомнила, что творог можно использовать в качестве полезной начинки для блинов, сочетая его с томлеными фруктами или легким творожным сыром.
Ранее врач рассказал жителям Подмосковья, как и зачем проверять зрение дома.
