Легкий кулич и маковые плюшки из СССР: простые рецепты выпечки к Пасхе от хозяйки из Жуковского

У каждой опытной хозяйки имеется в запасе парочка другая проверенных рецептов куличей и булочек, а также свои секреты их приготовления. Корреспондент REGIONS пообщался с опытным кулинаром Людмилой Камаловой, которая поделилась своими рецептами пасхальной выпечки.

Простой кулич

По словам Людмилы Александровны, за долгие годы она перепробовала не один рецепт куличей. Но в последнее время предпочитает легкий и простой рецепт, с которым справится любая хозяйка, даже неопытная.

Для теста понадобится: 3 яйца, 160 грамм сахара, пакетики ванильного сахара, 100 грамм растопленного сливочного масла, 300 грамм творога, 250 грамм муки и 18 грамм разрыхлителя.

Людмила Алесандровна отмечает, что немного усовершенствовала рецепт и добавляет в тесто изюм и лимонную цедру. Получается вкусно и ароматно. Готовые куличи украсить по своему желанию — взбитой глазурью и посыпками.

Маковые плюшки

Рецептом еще из советских времен с Людмилой Камаловой поделилась знакомая.

Для приготовления круглых слоеных булочек, смазанных внутри маслом с сахаром понадобится: 0,5 литра молока, два яйца, четыре столовых ложки сахарного песка, чайная ложка соли, 80 грамм дрожжей, 100 грамм подсолнечного масла, муки сколько возьмет тесто. Для начинки: 100 грамм сливочного масла и 100 грамм маргарина, мак.

Далее тесто выкладывается на стол, делится на три части, каждую часть нужно раскатать и смазать начинкой.

Еще один вариант начинки — это кондитерский мак. Его нужно залить кипятком, запарить, чтобы постоял. Затем слить воду, пропустить через мясорубку или превратить в подобие кашицы в блендере.

Ранее REGIONS рассказывал, альтернативу куличу предложил кулинар из Жуковского.