С наступлением холодов многие жители используют балконы и подоконники как дополнительные холодильники, однако старший преподаватель кафедры пищевой безопасности РОСБИОТЕХа Анна Джабакова объяснила, почему снег за окном — плохая альтернатива бытовой технике. Об этом сообщили Life.ru.
Главная угроза кроется в нестабильности зимней температуры. В течение суток показатели могут колебаться от глубокого минуса до плюсовых значений. Такие «качели» создают идеальную среду для стремительного размножения бактерий. Мясо, рыба, молочные продукты и готовые салаты могут прийти в негодность всего за несколько часов, даже если внешне они кажутся замерзшими. Постоянные циклы оттаивания и повторной заморозки не только портят вкус и структуру еды, но и резко увеличивают бактериальную нагрузку.
Специалист также напомнила, что уличная среда далека от стерильности. Снег содержит пыль, грязь и микроорганизмы, которые легко попадают на упаковку или внутрь через конденсат. На балконе продукты становятся мишенью для птиц и грызунов, которые являются переносчиками опасных инфекций. Кроме того, при сильном морозе заводская упаковка может треснуть, открыв путь загрязнениям.
По словам Джабаковой, при температуре выше 5 градусов попытки хранить скоропортящуюся еду на улице полностью теряют смысл. Балкон подходит исключительно для овощей длительного хранения и продуктов, не требующих специального охлаждения. Все готовые блюда эксперт настоятельно рекомендует оставлять только в домашнем холодильнике с контролируемым температурным режимом.
Ранее REGIONS писал, что резкие запахи и приманки помогут избавиться от мышей на даче.
