Как сделать съедобными помидоры из супермаркета: идея шефини из Бронниц

«Пластмассовые» безвкусные помидоры со скучных зимних полок в супермаркетах давно стали притчей во языцех как нечто настолько бесполезное, что не стоит даже упоминания. Но зимой иногда так нестерпимо хочется полакомиться свежим сладким, истекающим соком помидорчиком! Выход из ситуации нашла Светлана Иванова, шеф-повар известной в Москве сети ресторанов формата «фри-фло» — закуска из подмаринованных томатов очень популярна в февральском сете.

Помидоры с луком в быстром маринаде

Эта зимняя закуска готовится просто, а в результате получается обыкновенно чудо — несъедобные магазинные томаты превращаются в сочные бакинские помидоры на пике спелости. Хрустящий красный лук и пикантная медово-лимонная заливка обеспечивают настоящий хит на любом столе. Отличный вариант к мясу, картошке, хрустящему багету — или вообще просто так, соло.

Что взять: помидоры — 1 кг, лук — 2 штуки, чеснок — 5 зубчиков, нерафинированное растительное масло — 7 столовых ложек, лимонный сок — 4 столовых ложки, сушеный базилик, перец чили, соль, мед и соевый соус — по 3 соловых ложки.

Как приготовить: помидоры нарезать кружками, выложить первым слоем в банку или контейнер. Лук нарезть кольцами, распределить поверх помидоров, добавить измельченный чеснок. Далее продолжить выкладывать слои, чередуя помидоры, лук и чеснок. Последним слоем должен быть лук. В отдельной миске смешать мед, растительное масло, лимонный сок, соль и специи. Полученной заливкой пролить овощи. Банку закрыть и убрать в холодильник на пару часов.

Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить блины на пиве — скоро Масленица.