ТОП-5 необычных рецептов для голодных мужчин от бронницкого шефа

Особый среди прочих праздник 23 февраля, на который официальный выходной подарили и женщинам, хочется и отметить по-особому. Накрыть стол со значением — это и подчеркнет уважение исполнителей к дате, и вызовет восхищение небольшой толпы друзей. REGIONS попросил Ивана Демина, много лет отработавшего на кухне ресторана, удостоенного двух звезд Мишлен, предложить свое актуальное меню. 

Салат Ферма со стейком

Для мужского праздника он рекомендует зеленый салат Ферма сопроводить стейком любимой прожарки собравшихся на праздник едоков.

Как приготовить салат: для конца февраля вполне реально взять салат айсберг или пекинскую капусту, тепличный огурец и редис, заправка в духе соуса vinaigrette — растительное масло, горчица, лимонный сок. зелень нарвать руками, огурец и редис нарезать слайсами.

Сашими из селедки

Несмотря на простоту, лучшего канапе на один укус к рюмке крепкого напитка  не сыскать, уверен звездный шеф. Потребуется пряная селедочка и отваренная картошечка. Идеальной подачей станет деревянная шпажка, а украсит закуску укроп и красный лук.

Мини-бургеры

Шеф Демин советует сконструировать их из всего, что любят мужчины: сочная котлета, много соуса, аппетитные булочки, хрустящий соленый огурец.

Мясо по-гусарски

Свой авторский рецепт жаркого шеф сочинил именно для специального сета к 23 февраля. Потребуется картошка, лук, свинина, шампиньоны — и нарядная форма для запекания, которую можно поставить на стол.

Как приготовить: свинину нарезать медальонами, картошку и лук — шайбами. Припечь на раскаленной сковороде. Отдельно обжарить шампиньоны, загустить сливками и коньяком. В форму выложить слоями залить соусом, сверху — горсть сыра.

И крубики на десерт

Неожиданная идея для брутального десерта — круассан-куб, который стал популярен именно с несладкими начинками: лосось, креветки, грибы, картофель и даже говяжьи ребрышки-гриль.

Чтобы не заморачиваться с трудоемким слоеным тестом, шеф предлагает купить его в магазине. 

Ранее REGIONS подробно рассказывал, как приготовить и с чем подать полезные гречневые блины.