«На манер бретонских галет»: гречневые ПП-блины печет шефиня из Бронниц

Первый день Масленицы, и девочки на диете плотно сомкнули рты, приготовившись неделю стоически отказываться от блинчиков всех типоразмеров. Совершенно зря, уверяет шеф-кондитер Алена Панкратова, которой известны минимум семь базовых рецептов ПП-блинов — низкокалорийных, но необычайно вкусных, румяных и ажурных. Профи советует начать с гречневых. 

Гречневые блины на молоке

Особенно понравятся тем, кто любит гречку, потому что ее вкус в этом блюде явно доминирует. Сам же способ приготовления мало чем отличается от классического, а подать гречневые блины можно очень интересно — со свежими овощами или овощным рагу. Ну очень диетически!

Что взять: 350 мл молока, 350 мл воды, 100 г гречневой муки, 100 г пшеничной муки, 2 яйца, столовую ложку растительного масла, щепотку соли, чайную ложку сахара.

Как приготовить: смешать блинное тесто из всех компонентов. Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить соль и сахар, просеянную муку, растительное масло, теплую воду и хорошо перемешать. Оставить тесто настояться на пару часов. Перед выпеканием еще раз хорошо перемешать. Испечь блины на раскаленной сковороде на растительном масле.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать большой финский блин в духовке — один на всех.