Под Бронницами появилась лесная малина: собирают первые корзинки

Лето четко соблюдает установленный собою же порядок: вслед за лисичками, маслятами и белыми рассыпало по лесным полянками брызги дикой малины двух оттенков — цвета пионерского галстука и почти черную. Грибники к своему «улову» радостно прибавляют лукошки, полные душистых нежных ягод. REGIONS собрал экспертов, попробует разобраться, чем лесная малина лучше дачной (и лучше ли?) — и все расскажет.

Красная и черная — улучшает память и бодрит

Черная лесная малина похожа на ежевику, но гораздо меньше ее. Из всех видов малины она самая сладкая, самая плотная и самая стойкая — остается свежей в течение двух недель даже без холодильника. Как и во всех «диких» ягодах, концентрация полезных веществ в ней гораздо выше, чем в малине культивируемой.

Малина содержит витамины А, В и К, железо, калий, магний, марганец, цинк, кальций. Витамина С в ней больше, чем в апельсинах, малина богата клетчаткой, низкокалорийна и снабжает организм хорошей дозой фолиевой кислоты.

Авторитетное мнение

Татьяна Мацкевич, врач-гастроэнтеролог Раменской больницы, рассказала, что  малина улучшает работу мозга, снижает уровень сахара в крови, благотворно влияет на работу сердца, почек, печени и желчного пузыря и сокращает риск развития артрита. В продукте идеальное соотношения жирной кислоты омега-3 к омега-6: один к двум. Это значит, что ягода не провоцирует внутренние воспаления в организме.

А еще флавоноиды в малине помогают улучшить координацию, память и настроение

В малиннике

Знатоки утверждают, что лесная малина чаще всего встречается на одной лужайке с лисичками: верная примета, обнаружил семейку лисичек, оглянись в поисках малинового куста. И он будет не один.

Королева десертов и звезда «рыбной» кухни

Малина — это не только варенье зимой от простуды. Тысячу лет назад на Руси из малины отжимали сок и добавляли его в квас из ржаного солода, а сейчас изобретательные повара варят из нее густой соус чатни на индийский мотив и подают с камамбером.

Малина сделает ярче любой десерт — и не только эстетически. Шоколадный чизкейк, полезный чиа-пудинг, эклер, блины и что угодно.

Читайте в REGIONS

Вишня и черешня: чем полезны и когда могут навредить, объясняет врач-диетолог

Зарядка на грядке: какие мышцы можно прокачать тяпкой и лопатой

ПП-окрошка: сделать главный суп лета в 2 раза полезнее учит диетолог из Бронниц