ПП-окрошка: сделать главный суп лета в 2 раза полезнее учит диетолог из Бронниц

Окрошка — простая, как правда, и верная, как формула дискриминанта, три летних месяца хозяйничает на русском столе. О ней спорят (квас, кефир, а может быть, тан с минералкой), в ней до неузнаваемости меняют мясную составляющую, ее подают в фарфоровых супницах и расписных хохломских мисках. 

Окрошку неустанно совершенствуют: врач-диетолог Татьяна Топоркова дала свои рекомендации, как сделать королеву лета еще полезнее.

Два новых правила окрошки

Эксперт предложила не брать главным ингредиентом магазинный квас, использовать домашний или ремесленный, несладкий. Альтернатива — греческий йогурт пополам с минеральной водой.

Картофель, по мнению врача, окрошке совершенно не нужен: он увеличивает калорийность и гликемический индекс блюда. Колбаса — еще более спорный ингредиент, лучше взять отварную говядину, рыбу или птицу.

И еще: не жалеть свежей зелени, которая добавит настроения и витаминов.

Читайте в REGIONS

Что бы съесть, чтобы похудеть: семь небанальных правил перечислил врач-диетолог

Морозилка, уходи: названы продукты, которые нельзя замораживать

Одуванчик и товарищи: шесть сорняков, которые надо собрать и съесть прямо сейчас