Картинка — / Фото: youtube.com/Ешь и худей

Стоп щавель: бронницкий диетолог рассказала, кому нельзя съесть ни листика

Врач-диетолог объяснил, как щавель разрушает суставы и почки

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталья Фомина

Сегодня 18:15

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталья Фомина

Сегодня 18:15

Щавель каждую весну первым открывает сезон свежей зелени. Его приятная кислинка освежает любые салаты, придавая им особое настроение, из щавеля варят особый суп (с яйцом), пекут пироги, жарят омлеты — и он же начинает первые заготовки на зиму, открывая сезон. Но последние исследования ученых тревожат: при всем своем богатстве витамином С и фолиевой кислоты щавель может быть вредным и даже опасным.

Имеется ряд довольно строгих противопоказаний, и о них REGIONS рассказала врач-диетолог, нутрициолог Татьяна Топоркова.

Как щавель может навредить

Щавель в большом количестве содержит оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты, кристаллы которых при избытке могут вызвать повреждать мочевыводящие пути. В некоторых случаях это становится причиной воспаления и гематурии (когда в моче появляется кровь).

«Но есть и хорошие новости: такое разрушающее действие щавель оказывает на здоровых людей только при активном им злоупотреблении. То есть человеку без жалоб на работу пищеварительного тракта и мочевыводящей системы щавель вполне можно есть, но без фанатизма: раз-два в неделю», — комментирует Татьяна Топоркова.

Для кого щавель опасен

Для людей с мочекаменной болезнью — может провоцировать образование камней в почках
Хроническая болезнь почек — нагрузка на почки мешает обмену кальция
Подагра — умножает нарушения обмена веществ
Заболевания желудка с повышенной кислотностью, язвенная болезнь — раздражает слизистую

Диетолог предупреждает, что стоит обратить внимание на дискомфорт со стороны ЖКТ и неприятные ощущения в области поясницы. И изгнать щавель из своего рациона.

Щавель становится менее раздражающим, если его есть не сырым, а в составе супов, пирогов и так далее. Натощак тоже не надо, и всегда хорошенько запивать водой, она вымывает оксалаты», — говорит доктор Топоркова.