Красная икра может стать самым выдающимся по стоимости продуктом на новогоднем столе в 2026 году. Специалисты прогнозируют изменение цен на деликатес к праздникам, сообщила REGIONS товаровед Ирина Николаева.
Несмотря на увеличение объемов вылова лососевых, ценовая динамика остается положительной. Среди ключевых причин — кадровый дефицит в отрасли на Дальнем Востоке, последствия стихийных бедствий, а также рост себестоимости производства и логистических расходов.
Как пояснила Николаева, в текущем сезоне сложилась необычная ситуация, когда даже при хорошем вылове цены растут, особенно на премиальные сорта.
По мнению специалистов, оптимальной по соотношению «цена — качество» является банка массой от 90 до 250 г. Также стоит проверять маркировку и условия хранения товара. Традиционно после праздников цены корректируются в сторону снижения примерно на 10%, что можно учесть при планировании покупок.
Подробнее о точных ценах на икру читайте в материале REGIONS.
