Картинка — / Фото: REGIONS/Елена Болотова

Популярный миф о холодце развеян: может ли блюдо защитить от артроза

Ревматолог Гимранова: холодец не способен восстановить суставные хрящи

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Полина Крачун

Сегодня 19:10

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Полина Крачун

Сегодня 19:10

Употребление холодца не способно восстановить поврежденные суставные хрящи или предотвратить развитие артроза, несмотря на содержание коллагена. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала врач-ревматолог Красногорской клинической больницы Минздрава Московской области Елена Гимранова.

По словам специалиста, при приготовлении холодца из костей, сухожилий и хрящей часть коллагена переходит в желатин, богатый аминокислотами, которые организм использует для образования собственных белков. Однако пищеварительная система расщепляет эти вещества на аминокислоты и небольшие пептиды. В дальнейшем они расходуются на различные потребности организма, а не направляются непосредственно к пораженным суставам. Поэтому наличие коллагена в блюде само по себе не обеспечивает восстановления хрящевой ткани.

Гимранова обратила внимание, что обещания производителей коллагеновых добавок улучшить состояние суставов пока не имеют однозначного научного подтверждения. Отдельные исследования указывают на возможность умеренного уменьшения дискомфорта у некоторых пациентов, но гарантировать такой эффект нельзя. Доказательств способности холодца предупреждать артроз или восстанавливать хрящи также недостаточно. При этом ни традиционное блюдо, ни специализированные добавки не могут самостоятельно вылечить заболевание или заменить медицинскую помощь.

При проблемах с суставами ревматолог рекомендовала ориентироваться прежде всего на результаты диагностики, назначенную терапию, поддержание нормальной массы тела и физическую нагрузку с учетом возможностей организма. Холодец при отсутствии индивидуальных противопоказаний допустимо включать в повседневное питание, однако рассматривать его как лечебное средство от суставной боли не следует.