Домашний суперфуд: жительница Клина назвала способ прорастить пшеницу, нут или маш

Весна — время свежих идей и новых привычек. Клинчане уже ищут способы добавить в рацион больше витаминов, и один из самых простых — проращивание пшеницы и других зерен дома. Проращенные зерна богаты витаминами, белком и микроэлементами, их легко использовать в кашах, салатах, смузи, салатах или даже делать с ними домашние хлебцы.

Проростки пшеницы, нута, маша или гречки — настоящий домашний суперфуд, который можно легко сделать своими руками. По словам клинчанки Юлии Соловьевой, процесс не занимает много времени, а результат — маленькие ростки, богатые витаминами и белком, которые помогают насытиться и начать день с энергией.

Процесс проращивания прост: зерна тщательно промывают, замачивают в воде на 8–12 часов, затем воду нужно слить, а сами зерна оставить во влажной среде под марлей или при комнатной температуре в проращивателе. Промывать зерно следует 2–3 раза в день, чтобы не образовалась плесень. Через 1–2 дня появятся маленькие ростки — готовые к употреблению, а через 3–4 дня ростки достигают максимальной питательной ценности.

Нутрициологи отмечают, что проращивание зерен улучшает усвояемость пищи, поддерживает пищеварение и дает организму дополнительные витамины после зимы. Даже маш, который многие используют в супах, превращается в питательную закуску после нескольких дней проращивания, а овес или чечевица могут стать основой для домашних смузи и салатов.

Привычка проращивать зерна дома становится не просто полезной, но и творческой — можно экспериментировать с различными комбинациями и использовать ростки в самых разных блюдах, делая завтрак ярким, вкусным и полезным.

Ранее шеф-повар из Клина рассказал, как легко найти замену модным дорогим продуктам.