С мятой, кокосовым молоком и мясом: новые блюда из кабачков готовят в Подмосковье
Лучшие рецепты для здоровья: как приготовить вкусные блюда из кабачковКабачковые роллы с сыром и зеленью
Ингредиенты:
— Кабачки — 2-3 шт.
— Творожный сыр или рикотта — 200 г
— Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
— Чеснок — 1 зубчик
— Соль, перец — по вкусу
— Оливковое масло — для жарки
Приготовление:
1. Нарезать кабачки тонкими пластинами вдоль или поперек.
2. Обжарить их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости.
3. В миске смешать сыр, измельченный чеснок, зелень, соль и перец.
4. На каждый пласт кабачка нанести немного начинки и завернуть в ролл.
5. Можно подать как холодную закуску или подрумянить в духовке.
Кабачковый суп-пюре с мятой и кокосовым молоком
Ингредиенты:
— Кабачки — 3 шт.
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Кокосовое молоко — 200 мл
— Свежая мята — несколько веточек
— Оливковое масло — 2 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить лук и чеснок в масле до прозрачности.
2. Добавить нарезанные кабачки и тушить 10 минут.
3. Влить кокосовое молоко, добавить мяту и варить еще 10 минут.
4. Перебить все блендером до однородной консистенции.
5. Посолить, поперчить и подавать горячим, украсив мятой.
Кабачковые чипсы с пряностями
Ингредиенты:
— Кабачки — 2 шт.
— Оливковое масло — 2 ст. л.
— Паприка, куркума, чесночный порошок, соль — по вкусу
— Перец чили (по желанию)
Приготовление:
1. Нарезать кабачки очень тонко (можно на мандолине).
2. Обвалять ломтики в смеси оливкового масла и специй или сбрызнуть оливковым маслом для более полезного варианта блюда.
3. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Выпекать при 100°C около часа до хрустящей корочки.
5. Остудить и подавать как полезную закуску.
Кабачковый торт с мясным фаршем и овощами
Ингредиенты:
— Кабачки — 3-4 шт.
— Мясной фарш — 300 г
— Лук, морковь — по 1 шт.
— Томатный соус — 200 мл
— Сыр — 100 г
— Специи — по вкусу
Приготовление:
Нарезать кабачки тонкими пластинами, обжарить или запечь.
Обжарить фарш с луком и морковью, добавить специи и томатный соус.
В форму для запекания выложить слой кабачков, затем слой мясного фарша, повторить слои.
Посыпать сверху натёртым сыром.
Запекать при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Кабачковая «паста»
Ингредиенты:
Кабачок — 1 штука;
Соус песто — 150 гр
Моцарелла — 50 граммов.
Приготовление;
Свежие кабачки нарезать на спагетти. Сначала сделать тонкие пласты с помощью овощечистки, затем каждый пласт разделить на несколько тонких полосок.
Слегка обжарить пасту из кабачка на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Добавить песто и моцарелу, нарезанную кубиками, потомить еще несколько минут, убавив огонь.
Паста из кабачка также хорошо сочетается с грибами, курицей и сливками.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NudC1vc2VuLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvei0xNDAxLTEyLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjIzLTEyMTUxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzEwX0xHd1NCVVEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzExX2VBdFhQOFIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzEyXzRSbEdWSnguanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)