Вторник — день пряного куриного салата

Блюдо дня сегодня, во вторник, — пряный салат из курицы. Почему так? Дело в том, что во второй день рабочей недели хочется разнообразия и новых вкусов,  уверен наш кулинарный консультант Алексей Воронецкий.

«Чтобы поддержать активность и бодрость духа, предлагаю приготовить легкий, но яркий и ароматный салат с курицей и экзотическими нотками восточных специй. Такое блюдо идеально подойдет для тех, кому важен баланс вкуса и пользы», — говорит повар.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г
• Листья салата ромэн — 1 небольшой пучок
• Огурец свежий — 1 шт.
• Томаты черри — 10-12 шт.
• Авокадо спелый — 1 шт.
• Оливки черные — 10-12 шт.
• Красный лук — половина средней луковицы
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Миндаль рубленый — 2 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Специи (карри, имбирь, красный перец) — по вкусу
• Сок половины лайма
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Этап 1: Подготовка куриной грудки

Куриную грудку помойте, обсушите бумажным полотенцем и отбейте молоточком до толщины около 1 см. Натрите мясо смесью специй: карри, сушеного имбиря, красного перца и цедры лимона. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

Обжарьте филе на раскаленной сковороде до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты). Готовый кусок охладите и нарежьте тонкой соломкой.

Этап 2: Сборка салата

Огурец нарежьте кружочками, авокадо — ломтиками, красные томаты черри — пополам. Красную половину лука нарежьте полукольцами. Подготовленные овощи положите в глубокую тарелку.

Добавьте листья салата ромэн, разрезанные вдоль, и нарезанную полосками курицу. Украсьте верх оливками и посыпьте миндалем.

Этап 3: Заправка и подача

Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хрустящие листики и сочность овощей. Соорудите заправку из смеси сока лайма, оливкового масла, соли и свежемолотого черного перца.

Перед самой подачей щедро сбрызните салат подготовленной заправкой и посыпьте белым кунжутом.

Советы и рекомендации:

• Используйте самые свежие продукты, особенно зелень и авокадо.
• Если предпочитаете овощные салаты без мяса, можете заменить курицу листьями свежего мангольда или шпината.
• Количество специй регулируйте индивидуально в зависимости от предпочтений.

Эти рецепты позволят разнообразить ваше меню даже при минимальном наличии времени и сил. Приятного аппетита!