Рыба в школьных столовых: в 4 раза реже нормы — эксперты бьют тревогу

В российских школах рыбные блюда включают в меню примерно раз в две недели — это в четыре раза реже рекомендованной нормы (двух раз в неделю), пишет «Российская газета».

По данным Федерального центра мониторинга питания обучающихся, рыбная продукция появляется в школьном рационе лишь в 12% случаев. Об этом заявили на Международном рыбопромышленном форуме: директор центра Валентина Иванова назвала ситуацию тяжелой и предложила создать межведомственную группу для разработки специальной программы — участники круглого стола поддержали инициативу.

Президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Станислав Аксенов считает, что нужно закрепить нормативные требования, которые исключат замену рыбы другими источниками белка. По его словам, рыба — уникальный продукт: в ней особый набор микроэлементов и витаминов, а белок усваивается проще, чем из курицы, индейки или мяса.

Есть и проблема потребления: по данным директора Новосибирского НИИ гигиены Роспотребнадзора профессора Ирины Новиковой, школьники съедают рыбные горячие блюда лишь на 40–60%, тогда как аналоги без рыбы — на 85–95%. Эксперт связывает это с тем, что дети «не подготовлены к потреблению рыбы», и подчеркивает необходимость работы с родителями.

Дополнительно осложняет картину дефицит омега‑3: по словам председателя Общественного совета при Роспотребнадзоре Олега Павлова, он выявлен почти у 70% россиян, а сильнее всего — в возрастной группе от 0 до 17 лет. При этом ресурсов для улучшения ситуации достаточно: как отметил коммерческий директор Русской Рыбопромышленной Компании Олег Москвин, ежегодный вылов минтая в России достигает 2,1 млн тонн — этого объема хватит, чтобы обеспечить школы доступным источником белка.