Арбузный сезон: как выбрать спелую ягоду без инфекций и химии

Выбрать арбуз без вредных добавок и инфекций можно по запаху и внешнему виду — на нем не должно быть трещин и вмятин, заявила НСН диетолог, нутрициолог Анна Белоусова.

По словам специалиста, надежнее покупать арбузы ближе к концу августа — в это время выше вероятность, что они вызревшие. При ускорении роста с помощью азотистых удобрений плоды издают характерный запах (от мочи до ацетона) — такие арбузы покупать не стоит. Также важно, чтобы ягода была целой — даже через небольшие трещины могут проникнуть бактерии. Светлый бочок, напротив, не является проблемой: он просто указывает на то, что арбуз лежал на земле.

Перед употреблением арбуз необходимо промывать с моющим средством и горячей водой. Разрезанные плоды в магазинах покупать не рекомендуется, хранить разрезанный арбуз следует только в холодильнике.

Белоусова предупредила, что арбуз не стоит употреблять при сахарном диабете и некоторых заболеваниях почек — в этих случаях количество следует ограничить или проконсультироваться с врачом. Людям с лишним весом и сердечникам арбуз, напротив, может быть полезен.