Не только с вареньем: семь идей от шефа, как удивить гостей необычными блинами на Масленицу

Необычные «леопардовые» блины с узором из какао стали главным кулинарным трендом перед Масленицей. Гламурный рецепт покорил пользователей соцсетей, а «Вечерняя Москва» узнала у шеф-повара, как его приготовить и какие еще оригинальные варианты блинов существуют.

Для приготовления «леопардовых» блинов обычное молочное тесто делят на три части: одну оставляют светлой, в другую добавляют чуть больше какао, в третью — чуть меньше. Сначала на сковороде рисуют узоры из светлого и темного теста, а после их закрепления заливают основной массой и обжаривают до готовности.

Шеф-повар Борис Копылов рассказал и о других необычных рецептах. Например, в тесто можно сразу добавить ягоды или протертое варенье, чтобы получить блины с кисловато-сладким вкусом. Блины-«зебра» готовят по тому же принципу, что и «леопардовые», рисуя полоски какао-тестом.

Для блинов «с припеком» на сковороду сначала кладут яблочную шайбу, обсыпанную сахаром, обжаривают ее с двух сторон и только потом заливают тестом. Также существуют гречишные блины, подходящие для правильного питания, а если заменить молоко водой, то их смогут есть люди с непереносимостью лактозы.

Для блин-драника в классическое тесто добавляют немного тертого картофеля, что придает ему вкус драников. Даже обычные блины можно подать необычно, например, со сметанно-горчичным соусом, слабосоленой красной рыбой и зеленью.

Читайте также:

Утро Масленицы начинается ароматно — пышные блины на кефире с бархатистой текстурой и золотистой корочкой

Как выбрать сковороду для идеальных блинов на Масленицу

Стоит ли верить надписи «ГОСТ» на упаковке — ответ Роскачества

Поздно ужинать страшно — выручит легкий салат с курицей и виноградом, который насыщает без лишних калорий

Вечером не хочется тяжелой еды, но чувство голода не дает покоя. Такой салат с пекинской капустой и виноградом — находка для легкого ужина: он готовится за 5 минут после подготовки курицы и прекрасно насыщает без лишних калорий.

Рецепт легкого салата с курицей и виноградом

Этот салат объединяет сочное отварное мясо, хрустящую свежую капусту и сладкие ягоды, создавая необычное и очень приятное сочетание вкусов и текстур. Он идеально подходит для быстрого ужина, так как не требует сложной заправки и долгого сборки, что экономит время и нервы.

Ингредиенты для салата

Как приготовить салат пошагово

Шаг 1: Подготовка курицы

Куриное филе отваривают до готовности в подсоленной воде. Для сочности можно положить мясо в холодную воду, довести до кипения и варить на медленном огне 20-25 минут. Готовую курицу вынимают, дают остыть прямо в бульоне, а затем разбирают руками на тонкие волокна или нарезают небольшими кусочками.

Шаг 2: Нарезка овощей и фруктов

Пекинскую капусту шинкуют тонкой соломкой, используя верхние, самые нежные листья. Виноград тщательно моют, обсушивают и разрезают каждую ягоду пополам. Чеснок чистят и пропускают через пресс или мелко рубят.

Шаг 3: Приготовление заправки и сборка

В отдельной небольшой пиале смешивают майонез (или йогурт), измельченный чеснок, соль и перец. В большом салатнике соединяют капусту, курицу и разрезанный виноград. Салат заправляют подготовленным соусом и аккуратно перемешивают, стараясь не раздавить ягоды.

Пищевая ценность и рекомендации по подаче

Салат лучше есть сразу после приготовления, чтобы капуста оставалась хрустящей, а виноград не дал слишком много сока. Для сытности можно добавить горсть поджаренных кедровых орешков или миндальных лепестков. Приблизительная пищевая ценность одной порции (около 200 г): при использовании майонеза — 220-250 ккал (белки: 18 г, жиры: 12 г, углеводы: 10 г); с греческим йогуртом — 180-200 ккал (белки: 20 г, жиры: 5 г, углеводы: 10 г).

Читайте на сайте Regions:

Легкий и полезный завтрак для всей семьи: золотистые оладьи из тыквы и овсянки

Творожное суфле со вкусом пиццы: мой топ среди ПП-завтраков — фантастически вкусно и полезно

Коктейли-хиты с кефиром для стройности: готовятся за 5 минут, мягко запускают пищеварение и подходят даже для вечера

После работы не хочется тяжелого ужина — легкий салат с тофу, который насыщает без лишних калорий

После рабочего дня не хочется нагружать желудок тяжелой едой, но и голодным ложиться спать не комфортно. Этот легкий салат с тофу и овощами становится идеальным ужином — он насыщает, не оставляя чувства тяжести, и готовится за 10 минут.

Рецепт легкого салата с тофу и авокадо

Этот салат — отличный вариант для легкого вечернего перекуса или полноценного ужина в рамках правильного питания. Тофу дает необходимый белок, авокадо — полезные жиры, а свежие овощи обеспечивают хруст, витамины и объем, спасая от переедания.

Ингредиенты для салата

Как приготовить диетический салат пошагово

Шаг 1: Подготовка тофу и овощей

Тофу аккуратно извлекают из упаковки, слегка промокают бумажным полотенцем для удаления лишней влаги и нарезают небольшими кубиками или ломтиками. Авокадо очищают от кожуры, удаляют косточку и мякоть также режут кубиками. Сельдерей и редис моют, редис нарезают тонкими кружочками, а сельдерей — небольшими кусочками.

Шаг 2: Сборка и заправка

В большую миску выкладывают зелень рукколы. Добавляют нарезанные тофу, авокадо, сельдерей и редис. Все компоненты аккуратно перемешивают. Сок половины лайма выжимают прямо в салат. Добавляют щепотку соли и, по желанию, немного оливкового масла и хлопьев чили для остроты.

Шаг 3: Подача

Салат еще раз бережно перемешивают и сразу подают. Важно не давать ему долго стоять, особенно с заправкой, чтобы авокадо не потемнело, а овощи остались хрустящими.

Пищевая ценность и рекомендации

Этот салат хорош как самостоятельное блюдо. При желании его можно дополнить ложкой натурального йогурта или зернами граната. Приблизительная пищевая ценность всей порции: около 280-320 ккал, где белков — 20 г, жиров — 22 г (в основном полезные), углеводов — 10 г. Состав поддерживает длительное чувство сытости и не вызывает резких скачков сахара в крови.

Читайте на сайте Regions:

В восторг придут даже те, кто салаты не жалует: яркая запеченная свекла с фетой и апельсином

Коктейли-хиты с кефиром для стройности: готовятся за 5 минут, мягко запускают пищеварение и подходят даже для вечера

Когда дети просят витаминов зимой: сибирский способ квасить капусту экономит время и нервы

Сжечь чучело и получить штраф: что нужно знать перед Масленицей

По информации Аif.ru, сжигание чучела на Масленицу может привести к штрафам, если не соблюдать правила противопожарного режима. Об этом рассказала почетный адвокат России, советник президента Гильдии российских адвокатов по информационной политике Людмила Матвиенко.

Эксперт напомнила, согласно постановлению Правительства РФ от 24.10.2022 № 1885, открытый огонь разрешается разводить только в специально подготовленных местах. Это может быть либо котлован глубиной от 0,3 м и диаметром до 1 м, либо площадка с негорючей емкостью объемом до 1 куб. м.

Существуют строгие требования к расстояниям: от огня должно быть не менее 50 м до построек, 100 м — до хвойных лесов, 30 м — до лиственных. Для дачников действует норма в 15 м от строений. Вокруг очага необходимо очистить зону радиусом 10 м и сделать минерализованную полосу шириной от 0,4 м.

Тот, кто разводит огонь, обязан иметь средства пожаротушения и телефон для вызова пожарных. После завершения мероприятия нужно дождаться полного затухания. Кроме того, чучело должно быть изготовлено из безопасных материалов — сжигать токсичные предметы (например, автомобильные шины) запрещено.

За нарушение правил грозит штраф по статье 20.4 КоАП РФ: от ₽5 тыс. до ₽15 тыс. для физлиц, от ₽20 тыс. до ₽30 тыс. для должностных лиц, от ₽40 тыс. до ₽60 тыс. для ИП, от ₽300 тыс. до ₽400 тыс. для юрлиц.

Читайте также:

Секрет безопасного катания: советы от спасателей помогут избежать травм на катке

Игра с огнем: чем опасны пиратские версии компьютерных игр

Почему могут задержать за фотосъемку обычных домов: разъяснение адвоката

Секрет идеальной Масленицы: где в Подмосковье производят самое лучшее варенье к блинам

В Подмосковье, как и по всей России, с 16 по 22 февраля будут праздновать масленичную неделю в течение которой жители региона примут участие в традиционных народных гуляниях, хороводах и дегустации блинов с различными сладкими добавками. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Одной из самых популярных добавок к блинам в нашей стране остаются варенье, джем и конфитюр, производство которых в Подмосковье продолжает расти. По данным ведомства, в 2025 году объем этой продукции в регионе составил более 95,5 тыс. т. Это на 15% превышает показатель 2024 года, когда было выпущено 83 тыс. тонн. Подмосковье обеспечило 26,5% от общего объема джемов и варенья в Центральном федеральном округе и 15% в общероссийском масштабе.

Такого результата удалось достичь в том числе благодаря работе ведущих местных производителей. Среди них — ООО «Руконт» из Дубны, ООО ТД «Экорегион» из Красногорска и ООО «Империя джемов» из Раменского округа. Помимо них, производством фруктовых и ягодных джемов в Подмосковье занимаются компании «КОНЭКС», «ДЕЛКОМ», «Ранкон», «Экопродукт», «ЭкоЛес», «Астраханка», «Наши Закрома» и другие предприятия отрасли.

Читайте также:

Тихий улей — мертвый улей: новые правила спасут пчел от химической атаки

От поля до прилавка под контролем: как новые ГОСТы повысят качество сельхозпродукции

Как подмосковным аграриям получить технику в лизинг по низкой ставке с отсрочкой платежей