Чай вместо трав: почему производителям невыгодно экономить на сырье

Многие потребители опасаются, что производители могут заменять чайный лист более дешевым сырьем, но это заблуждение, рассказал URA.RU генеральный директор Ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

По словам эксперта, у этого мифа нет экономических оснований. Большинство растительных компонентов, которые потребители считают возможными заменителями чая, на самом деле стоят дороже классического чайного сырья. Чай собирают круглый год, тогда как многие травы доступны лишь в короткий сезон, что увеличивает их себестоимость.

Средняя стоимость упаковки черного чая из 25 пакетиков составляет 104 ₽ и за год не изменилась. Стабильность цен объясняется возможностью использовать сырье разного качества: можно взять грубый лист или нежные верхние побеги — это один и тот же чай, но с разными свойствами и стоимостью.

Кроме того, на полках появляется все больше ароматизированных чаев и травяных смесей — это связано со сменой предпочтений покупателей, а не с попыткой сэкономить. Многие растительные компоненты обходятся дороже традиционного листа, подчеркнул Чантурия.