Хлебница или холодильник? В Роскачестве объяснили, где хлеб дольше не портится

Хлеб может быстро покрываться плесенью или становиться твердым даже через несколько дней после покупки. Причина часто связана не с самим продуктом, а с неправильными условиями хранения. Замдиректора по развитию ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности Олеся Савкина и Роскачество рассказали, какие места и упаковки лучше использовать для хранения хлеба, пишет Progorod33.

Почему хлеб нельзя хранить возле плиты

Кухня не всегда подходит для хранения хлеба. Во время готовки здесь меняются температура и влажность, а возле плиты и мойки дополнительно появляется пар и конденсат.

Повышенная влажность создает условия для развития плесени. Поэтому хлебницу не стоит ставить рядом с плитой, раковиной или другими источниками тепла и влаги.

Можно ли хранить хлеб в холодильнике

Холодильник подходит для длительного хранения хлеба, особенно если продукт не планируется съедать за несколько дней.

На нижней полке или в зоне свежести хлеб может храниться значительно дольше без появления плесени. При этом мякиш может стать плотнее, а черствение — идти быстрее.

Для тех, кто покупает хлеб с запасом, холодильник становится одним из практичных вариантов хранения.

Как хранить хлеб в морозилке

Для длительного хранения хлеб можно заморозить.

При температуре около −18 °C его можно хранить до нескольких месяцев. Лучше заранее разделить большую буханку на удобные порции, чтобы не размораживать весь запас сразу.

Размораживать хлеб рекомендуется при комнатной температуре. После разморозки повторно замораживать его не стоит.

Как хранить хлеб без полиэтиленового пакета

Для ежедневного хранения подходят льняные или хлопчатобумажные мешки. Ткань позволяет лишней влаге уходить и снижает риск образования конденсата.

Полиэтиленовый пакет не всегда подходит для длительного хранения: внутри может скапливаться влага, из-за чего хлеб быстрее плесневеет.

Хлебницу также необходимо регулярно очищать от крошек и загрязнений.

Что делать, если хлеб быстро покрывается плесенью

Если хлеб регулярно портится раньше срока, стоит обратить внимание не только на упаковку, но и на чистоту кухни.

Источником спор плесени могут стать загрязненные поверхности, холодильник, места возле мойки и другие участки, где скапливается влага.

Поэтому место хранения хлеба нужно регулярно мыть и хорошо просушивать.

Какой способ хранения хлеба выбрать

Выбор зависит от того, как быстро употребляется продукт:

Главное правило — держать хлеб подальше от тепла и влаги, не допускать образования конденсата и регулярно очищать место хранения.

Правильная упаковка и подходящая температура помогают дольше сохранить хлеб свежим и снизить риск появления плесени.

Читайте также:

Можно ли квасить капусту без соли? 4 факта о пользе, рисках и правильной технологии

Колбаса или мясо? Что лучше класть на бутерброд и чем заменить привычный продукт

Средиземноморская диета по-русски: какие продукты заменят оливки и авокадо