:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L2ltZy04MTIyX2F2ejNySkouanBlZw.webp)
Хрустящие тосты без тостера и сочный шашлык дома: 4 секрета обычной решетки в духовке
Металлическая решетка в духовке часто воспринимается лишь как вспомогательная подставка для тяжелых форм и противней. На самом деле этот элемент является самостоятельным кулинарным инструментом. Использование решетки позволяет обойтись без покупки дополнительной бытовой техники и заметно разнообразить меню. REGIONS нашел в Сети четыре эффективных лайфхака для обычной духовки.
1. Приготовление тостов без тостера
При отсутствии специального кухонного прибора решетка полностью выполняет его функции.
- Способ приготовления: ломтики хлеба аккуратно распределяются вертикально между металлическими прутьями.
- На ярус ниже устанавливается пустой противень (для удобства его можно застелить пергаментом), чтобы крошки не падали на дно духовки.
- Через 10–15 минут запекания при средней температуре получаются хрустящие гренки.
2. Шашлык и запеченные овощи в домашних условиях
Приготовить сочное мясо на шпажках или запечь овощи с аппетитной корочкой можно без использования мангала.
- Способ приготовления: кусочки маринованного мяса нанизываются на деревянные шпажки и раскладываются непосредственно на решетку. Туда же отправляются целые овощи в кожуре (баклажаны, кабачки, болгарский перец или картофель).
- Вниз обязательно устанавливается поддон для сбора капающего сока и жира. Благодаря свободной циркуляции горячего воздуха продукты пропекаются равномерно, приобретая вкус блюд, приготовленных на углях.
3. Хрустящие тако из лаваша
Из обычного тонкого лаваша можно получить твердые корзинки-лодочки для любых порционных закусок.
- Способ приготовления: из лаваша вырезаются небольшие круги с помощью кулинарного кольца или широкой чашки.
- Заготовки складываются пополам и перевешиваются через прутья решетки для придания формы кармашка.
- Выпекание длится около 15 минут до затвердевания. В готовые основы закладывается любая начинка: обжаренный фарш, фасоль, кукуруза, тертый сыр или зелень.
4. Одновременное приготовление горячего и гарнира
Этот метод позволяет получить полноценный ужин в два раза быстрее и сокращает количество грязной посуды.
- Способ приготовления: замаринованные куриные голени или бедра выкладываются на решетку.
- Непосредственно под ними размещается противень с нарезанным картофелем или другими овощами.
- В процессе термической обработки мясной сок стекает на картофель, пропитывая его. Мясо при этом приобретает хрустящую корочку со всех сторон без избытка масла, а гарнир становится нежным и сочным.
Данные приемы одинаково эффективны как в современных электрических духовых шкафах, так и в классических газовых плитах. Их внедрение существенно экономит время на кухне.
Читайте также:
Падалица яблок: не выбрасывать, а готовить! Рецепт необычной вкуснятины
Классика против экзотики: чем заменяют квас и вареную колбасу в окрошке
Хвостики от клубники больше не отправятся в мусор: вот что с ними делают