:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMTAtZmV2ci0yMDI2LWctMTktMDAtNDAtMS5wbmc.webp)
Хрустящий салат за 15 минут — быстрый «Цезарь» с креветками без сложной заправки
Хочется салат посытнее, чем овощной, но проще, чем с мясом. Цезарь с креветками и домашними сухариками — тот самый вариант ужина, который собирается за 15 минут и гарантированно нравится всем.
Рецепт салата Цезарь с креветками
Этот салат берет все лучшее от классического рецепта: хрустящие листья, ароматные гренки и сырную ноту, но замена курицы на креветки делает его вкус более легким и изысканным. Приготовление не требует сложных манипуляций и экономит время.
Ингредиенты для салата и заправки
Для основы:
- Креветки крупные очищенные — 200 грамм.
- Салат Айсберг или Романо — 150-200 грамм.
- Багет или белый хлеб — 2-3 куска (около 100 г).
- Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 грамм.
- Чеснок — 1-2 зубчика.
- Оливковое масло — 1-2 столовые ложки для жарки.
Для простой заправки:
- Оливковое масло — 2-3 столовые ложки.
- Сок лимона или лайма — 1 столовая ложка.
- Горчица (дижонская или зерновая) — 1 чайная ложка.
- Соль, черный перец — по вкусу.
Как приготовить Цезарь с креветками пошагово
Шаг 1: Подготовка гренок и креветок
Хлеб нарезают небольшими кубиками. На сухой сковороде или с минимальным количеством масла обжаривают их до золотистой хрустящей корочки, в конце можно добавить измельченный чеснок для аромата. Гренки перекладывают на тарелку. На той же сковороде в оливковом масле обжаривают креветки с небольшим количеством чеснока, солью и перцем по 1-2 минуты с каждой стороны до готовности.
Шаг 2: Подготовка остальных компонентов
Салатные листья промывают, хорошо обсушивают (иначе заправка не «схватится») и руками рвут на крупные куски в миску. Сыр натирают на средней или крупной терке.
Шаг 3: Приготовление заправки и сборка
В небольшой емкости вилкой или венчиком быстро взбивают оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец до состояния легкой эмульсии. Этим соусом сбрызгивают салатные листья и аккуратно перемешивают. В салат добавляют теплые креветки и гренки, слегка перемешивают и сразу раскладывают по тарелкам. Каждую порцию обильно посыпают тертым пармезаном.
Пищевая ценность и советы
Салат подают немедленно, чтобы гренки не успели размокнуть. Для сытности можно добавить половинку отварного яйца. Приблизительная пищевая ценность одной порции (½ рецепта): 350-400 ккал, где белков — 25 г, жиров — 20 г, углеводов — 20 г. Для более легкого варианта гренки можно подсушить в духовке без масла.
Читайте на сайте Regions:
Салат с вау-эффектом: Цезарь с курицей — золотистая курочка, чесночные гренки и идеальный соус
Креветки с чесноком: несложный домашний ужин ресторанного уровня
Домашний ужин как в ресторане — салат с креветками и хурмой с неожиданным сочетанием вкусов