:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI1LzEyLzc2Y0lkY2R1MFZqckxGZm04QjRWOHZrbXFuSTBKUVR4dU03c0FVRWwucG5n.webp)
И не надо страдать над канапе: картофельные корзинки с шпротами и сыром — необычно и вкусно
Когда хочется удивить гостей чем-то необычным и сытным, этот рецепт становится настоящим открытием. Хрустящие картофельные тарталетки с нежной начинкой из шпрот и расплавленного сыра выглядят по-праздничному эффектно и имеют неповторимый аромат. Их приготовление экономит время, ведь основа и начинка готовятся практически параллельно. Такая закуска спасает нервы хозяйки, ведь ее можно частично подготовить заранее, а довести до готовности уже перед самой подачей, когда гости уже собрались.
Какие продукты понадобятся для тарталеток
Для этого рецепта нужны простые и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Ингредиенты для основы:
- Картофель сырой — 2 крупные штуки
- Мука пшеничная — 1 столовая ложка
- Масло растительное — для смазывания форм
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Ингредиенты для начинки:
- Шпроты в масле — 1 банка (около 100-120 грамм)
- Лук репчатый — ½ небольшой головки
- Майонез — 2 столовые ложки
- Сыр твердый — 80-100 грамм
- Зелень свежая — для украшения
Как приготовить хрустящую картофельную основу
Весь секрет идеальной тарталетки — в правильной подготовке картофеля. Клубни моют, очищают от кожуры и натирают на крупной терке. Полученную массу важно слегка отжать от излишков сока, иначе основа может не схватиться и будет плохо держать форму. В картофельную стружку добавляют муку, соль и перец, все тщательно перемешивают.
Формочки для маффинов или кексов обильно смазывают растительным маслом. Картофельную массу раскладывают по формам, плотно прижимая ко дну и стенкам, формируя аккуратные «корзинки». Выпекают их в хорошо разогретой до 200°C духовке около 20-25 минут до румяного золотистого цвета и хрустящей корочки. Готовые основы слегка остужают прямо в формах.
Как приготовить начинку и собрать закуску
Пока корзинки запекаются, готовят начинку. Шпроты из банки разминают вилкой вместе с небольшим количеством масла. Лук мелко нарезают. Если хочется убрать излишнюю горечь, его можно обдать кипятком. Лук смешивают со шпротами и майонезом.
Готовые картофельные корзинки заполняют шпротной начинкой. Сверху каждую тарталетку обильно посыпают тертым сыром. Заготовки отправляют в духовку, разогретую до 180-200°C, еще на 5-7 минут, чтобы сыр полностью расплавился и покрылся аппетитной румяной корочкой.
Несколько советов по подаче и украшению
Готовые тарталетки подают теплыми. Их аккуратно извлекают из форм с помощью ножа или лопатки и выкладывают на сервировочное блюдо. Украшают веточками свежей зелени: укропом, петрушкой или зеленым луком. Такая закуска хороша сразу после приготовления, когда картофельная основа максимально хрустящая, а сырная корочка тянется. Она станет отличным дополнением к праздничным напиткам и точно не заставит гостей скучать.
О том, как украсить праздничный стол на Новый год при помощи двух быстрых закусок, приготовив канапе «Морская тортилья» и «Итальянские шпажки», читайте в материале Regions.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL3BFRUkyWDhCbmd1akl0d3NGdW5mVzdTUEdTTER6WnFDYzA4MEpkOXEuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0xvQUxlQXlETkVhMTZiT241eVlSdVVaTzhXWmxjNHhnTWRCTUQ3ZXIuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0ZqcjF3YTVBZ0pZOURMRlI4R2ZTRnhzVmVxem4xcWdGMTdxS21ISXcuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL3VOQ3ZSTXBtc1hGMkRYNjVVMm9tNjBzTFhEbkdCWHhRWm5obWpKdXguanBn.webp)