Кабачки больше не жарю: нарезаю кружочками и отправляю в духовку

В сезон кабачков необязательно долго стоять у плиты. Молодые овощи достаточно нарезать, добавить простой соус и отправить в духовку. Получается румяная закуска или легкий овощной гарнир, который можно подать самостоятельно либо дополнить мясом, птицей или рыбой. Рецепт — в материале REGIONS.

Что понадобится

Для двух молодых кабачков нужны:

Как запечь кабачки

Кабачки моют и нарезают кружочками толщиной около 1 см.

Противень застилают пергаментом и слегка смазывают растительным маслом. Ломтики кабачка раскладывают в один слой.

Майонез смешивают с соусом чили. Получившуюся смесь наносят на каждый кружочек, после чего посыпают овощи итальянскими травами.

Духовку заранее разогревают до 180–190 °C.

Кабачки запекают примерно 30–40 минут. Время зависит от духовки и желаемой степени румяности.

Как подать кабачки

К готовым овощам хорошо подходит простой чесночный соус. Для него смешивают сметану со свежим измельченным чесноком и рубленой зеленью.

Если хочется более сытного варианта, запеченные кабачки можно посыпать тертым сыром ближе к концу приготовления и вернуть в духовку на несколько минут.

Главное преимущество этого способа — минимум подготовки: кабачки не нужно обжаривать партиями, а после приготовления не приходится отмывать плиту от масла.

Читайте также:

Не на подоконнике! Два простых способа дозаривания томатов до холодов

Первая тыква с дачи: что приготовить, чтобы дети просили добавки

Как сочетать животный и растительный белок: три факта от врача о том, что лучше для здоровья