Как не ошибиться с выбором икры: эксперт назвал важные признаки

Агроэксперт Березнюк: низкая цена должна насторожить при покупке икры

/Главная /Общество

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 11:39

/Главная /Общество

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 11:39

Необычно низкая цена, скрытый производитель и отсутствие информации о происхождении товара должны насторожить при покупке икры. Об этом RT рассказал агроэксперт Илья Березнюк.

Какие предложения должны насторожить

По словам специалиста, сомнительную икру могут предлагать через интернет-объявления, социальные сети и мессенджеры, а также с рук и из автомобилей.

При этом сам по себе онлайн-формат не означает, что продукт поддельный. Важно, можно ли проверить продавца, сведения о товаре, а также условия его хранения и доставки.

Чем имитированная икра отличается от структурированной

Березнюк призвал различать фальсификат и законные альтернативы натуральной икре.

Имитированную икру производят с использованием желирующих компонентов, в том числе получаемых из водорослей. Для изготовления структурированной икры используют икорное сырье и воссоздают оболочку самих икринок. Такие продукты считаются законными при соблюдении требований безопасности и достоверной маркировке.

Обман возникает, когда имитированную или структурированную икру выдают за натуральную зернистую либо скрывают ее настоящий состав.

Почему домашние способы проверки не всегда помогают

Определить сложную подмену в домашних условиях непросто. Эксперт пояснил, что ориентироваться только на цвет и упругость нельзя: внешний вид продукта можно воспроизвести, а консистенция натуральной икры различается в зависимости от вида лососевых.

Популярная проверка горячей водой также не дает однозначного результата.

Как проверить икру перед покупкой

Проверить сведения о товаре можно с помощью приложения «Честный знак»: достаточно отсканировать код и сопоставить полученную информацию с данными на этикетке.

Кроме того, Березнюк посоветовал выбирать продавца, о котором можно получить информацию, внимательно читать название и состав продукта, проверять срок годности и целостность упаковки. Важно также убедиться, что соблюдается температура хранения, указанная изготовителем.