Как сохранить морковь хрустящей, а капусту сладкой до весны — советы агронома

В начале осени дачникам важно правильно собрать и заложить на хранение корнеплоды, чтобы урожай пролежал несколько месяцев, сообщила «Вечерней Москве» главный агроном страны Октябрина Ганичкина.

Свеклу рекомендуется выкопать в первых числах сентября, до заморозков. После сбора у корнеплодов срезают ботву, чтобы избежать гниения, и засыпают в мешках или ящиках торфом или перегноем слоем 5–6 сантиметров, пояснила специалист. При таких условиях свекла может храниться несколько месяцев.

Картофель также убирают в начале осени — это помогает защитить клубни от фитофтороза, который в этот период активнее поражает растения из-за погоды. Выкопанный картофель сушат под навесом в темноте, обрабатывают фунгицидом, а через две недели перебирают, удаляя клубни с сине-серыми пятнами. Хранить его советуют при температуре плюс 3–5 градусов, лучше в подвале в плотных мешках.

С морковью, по словам Ганичкиной, торопиться не стоит: ее собирают после 20 сентября, когда корнеплод точно созреет. Ботву срезают, плоды укладывают в ящики или мешки и пересыпают песком — это сохраняет хруст и сочность. Оставлять морковь на воздухе не рекомендуется: она быстро теряет влагу и становится дряблой.

Позднюю капусту можно держать на грядке до октября. Чем дольше она растет при пониженных температурах, тем более сладкой и сочной становится, отметила агроном. Убирать ее лучше в прохладную погоду — в тепле кочаны быстрее портятся, а при позднем сборе урожай гарантированно сохранится до весны.