Корпусные десерты и бенто-торты: чему учат на мастер-классах в Московском регионе

Ажиотаж вокруг дубайского шоколада утих, и внимание сладкоежек переключилось на корпусные десерты в виде фруктов и ягод с хрустящей оболочкой и нежной начинкой. Какие десерты сейчас в моде и где в столице можно научиться их готовить, «Вечерней Москве» рассказала кондитер Анна Макарова.

В 2026 году вырос спрос на торты «Прага», «Наполеон» и пирожное «Анна Павлова». Люди чаще выбирают бенто-торты и десерты в стаканчике на одного, популярны азиатские сладости вроде моти. Покупатели ценят простоту состава — без сахара, глютена и лактозы. Набирают популярность мастер-классы по бенто-тортам, тортам в виде картины и пряникам, которые расписывают от замеса теста до выпечки.

На Хавской улице в Домашней мастерской за ₽5 тыс. проводят интенсив по татарской выпечке. В кондитерской школе у Ботанического сада за ₽8 тыс. учат делать корпусные десерты, нугу и маршмеллоу. В арт-кластере «Красный Октябрь» от ₽1,5 тыс. можно сделать плитку дубайского шоколада. В Музее хлеба в Измайловском кремле от ₽1,3 тыс. учат печь тетерки. В музее «Пряничное дело» от ₽1,2 тыс. делают пряники и карамельные леденцы. На фабрике мороженого на Огородном проезде от ₽3 тыс. проводят экскурсию с дегустацией. На комбинате «Бабаевский» от ₽2,6 тыс. проходит дегустация шоколада или мастер-класс по конфетам. В арт-студии на 2-м Павелецком проезде от ₽3,1 тыс. учат делать бенто-торты с украшением.