Клопами не пахнет: выращиваем на подоконнике микрозелень кинзы — 10 дней и в салат

Конец января и начало февраля считаются подходящим периодом для выращивания микрозелени в домашних условиях. Молодые всходы кинзы содержат в 5–10 раз больше полезных веществ, чем взрослые растения. В составе — витамины А, С, К, антиоксиданты и эфирные масла, поддерживающие пищеварение. Вкус мягкий, лимонно-пряный, без резкого запаха, характерного для зрелой кинзы.

Семена кинзы для микрозелени

Для посева подходят любые свежие семена кориандра. Старые семена теряют всхожесть и дают неравномерные ростки. Каждое семя представляет собой плотный шарик с двумя зернами внутри, поэтому перед посадкой требуется подготовка.

Подготовка семян кинзы

Для ускорения прорастания семена слегка раздавливаются до появления трещины, затем замачиваются в теплой воде на 8–12 часов. После такой обработки первые всходы появляются через 3–5 дней, без замачивания процесс может затянуться до 2–3 недель.

Посев микрозелени кинзы

Используется широкий контейнер глубиной 5–7 см с дренажными отверстиями. В качестве основы подходит кокосовый коврик, субстрат для микрозелени или рыхлый грунт для рассады слоем 3–4 см. Семена раскладываются густо — по 2–3 штуки на 1 кв. см, без заглубления. Прорастание происходит на свету.

Условия проращивания и уход

Контейнер накрывается прозрачной крышкой или пленкой для поддержания высокой влажности и ставится в место с температурой +18…22°C. В течение первых 5 дней проводится ежедневное проветривание. После появления ростков укрытие снимается, полив осуществляется только через поддон.

Освещение и температура

Микрозелени требуется досветка 12–14 часов в сутки. После всходов предпочтительна температура +16…20°C днем и не ниже +10°C ночью. Перепад температур способствует формированию плотных и ароматных ростков.

Сбор урожая микрозелени кинзы

Через 10–14 дней всходы достигают высоты 5–7 см и готовы к срезке. При доращивании до 10–12 см вкус становится более насыщенным. Для непрерывного урожая посев рекомендуется повторять каждые 10 дней.

Читайте также:

Несмотря на зимние холода, дачный сезон в Подмосковье фактически стартует уже в начале года. Магазины постепенно наполняются семенами, а самые востребованные сорта садоводы раскупают задолго до наступления весны. Почему к февралю выбор на полках заметно сокращается, какие позиции исчезают первыми и как не упустить лучшее время для покупок — читайте в материале REGIONS. Агроном Светлана Пуронен рассказала, на что стоит обратить внимание уже сейчас, чтобы подготовиться к будущему урожаю.