:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMTQtamFudi0yMDI2LWctMTctMjktMzUtMi5wbmc.webp)
Когда надоело обычное, выручают куриные зразы с яйцом и сыром: разрезаешь, а внутри тянущаяся начинка
Хотите разнообразить привычные котлеты сочной и неожиданной начинкой? Куриные зразы с яйцом и сыром — это румяные котлеты с растягивающейся сердцевиной. Они готовятся просто, но выглядят очень эффектно и всегда получаются сочными.
Ингредиенты для куриных зраз с начинкой
Для фарша:
- Сыр (моцарелла, сулугуни или любой плавящийся) — 100-150 граммов.
- Яйца куриные, сваренные вкрутую — 2 штуки.
- Масло сливочное — 2 столовые ложки.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок.
Пошаговый рецепт куриных зраз
Шаг 1: Приготовление начинки
Яйца очищают и натирают на крупной терке. Сыр также натирают. Мягкое сливочное масло смешивают с яйцом, сыром и мелко нарубленной зеленью. Массу тщательно вымешивают до пластичного состояния и убирают в холодильник на 10-15 минут для затвердевания — так с ней будет проще работать.
Шаг 2: Замес фарша
Мякиш белого хлева замачивают в небольшом количестве молока или воды на пару минут, затем отжимают. Лук и чеснок очищают и очень мелко нарезают или пропускают через пресс. В миске соединяют куриный фарш, размоченный хлеб, лук, чеснок, сырое яйцо, соль и перец. Массу хорошо вымешивают руками до однородности.
Шаг 3: Формовка зраз
Руки слегка смачивают водой, чтобы фарш не лип. От общего количества фарша отделяют порцию размером с небольшое яблоко, формируют из него лепешку толщиной около 1 см. В центр выкладывают шарик охлажденной начинки (примерно 1 столовую ложку). Края лепешки аккуратно поднимают и защипывают над начинкой, формируя овальную или круглую котлету, тщательно залепливая шов.
Шаг 4: Обжарка и подача
На сковороде разогревают растительное масло. Зразы выкладывают и обжаривают на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до образования ровной золотистой корочки. Крышкой накрывать не нужно, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Готовые зразы подают горячими — при разрезе сырная начинка будет аппетитно тянуться.
Читайте на сайте Regions:
- Дети в восторге, мама довольна: как приготовить куриные шарики с тягучим сыром
- Сытный горячий вариант без сложностей: этот куриный рулет помогает накрыть стол быстро и красиво
- Аппетитно, кремово и пахнет копченостями: варим сырный суп с курицей — рецепт для сытного обеда
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjQwNDE4LTEyMTAzMC5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI3LzIwMjUxMjE5XzEzMTk1NC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2xpYXouanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTUzMDU1MjQwMDk3MzI2MDkxMTUteV9zU2c4VHlRLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3AxLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3AyLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3AzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3A0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3NrdmVyX2x5c3l3QzQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L25vY2hfQ1BReGROUS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3plbWxqYS1pei1rb3Ntb3NhLW1ibW8tb2xnYS1zaGVtZXRvdmEtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzcuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzEzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzIwMjQwODE5LTE4MTUwOC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzIwMjQtMDctMzEtMTEtNDgtMzMtMTcyMjQ0ODk2ODQ3MS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3NhbW9rYXQtc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2VsZWt0cm9zYW1va2F0LXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)