:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L2ltZy04MjAzX1NVVmFNWUUud2VicA.webp)
Купили арбуз, а внутри белый и как мыло? Проверяйте эти три признака перед покупкой
В разгар лета на прилавках появляется все больше арбузов. Многие привычно обходят их стороной, боясь «нитратного» отравления, и ждут августа. Нутрициолог Мария Румянцева в беседе с «Подмосковье сегодня» отметила, что страх перед химикатами сильно преувеличен, а главная опасность ранних бахчевых заключается совсем в другом.
Миф о нитратах
Большинство ранних арбузов, которые продаются в июне и июле — это импортные поставки или качественная тепличная продукция. Сами по себе они не опасны для здоровья.
- Официальный контроль: Продукция в крупных торговых сетях и на легальных рынках проходит обязательную проверку. По закону ее просто не допустят к продаже без сертификатов безопасности.
- Визуальный обман: Популярные лайфхаки из интернета не работают. Определить на глаз, есть ли в арбузе нитраты (по цвету мякоти, толщине корки или желтым прожилкам), невозможно — это делают только в лаборатории.
- В чем разница с августовскими: Арбузы в конце лета не «чище» ранних, они просто вкуснее. Поздний урожай созревает на открытом грунте под солнцем, поэтому местная продукция в августе объективно слаще и спелее.
Две главные опасности при покупке в июле
Настоящая угроза здоровью кроется не в химическом составе плода, а в нарушении санитарных норм при его продаже и хранении.
1. Стихийные придорожные развалы
Категорически не рекомендуется покупать арбузы вдоль трасс. Плоды часами лежат на земле под открытым небом, впитывая тяжелые металлы и выхлопные газы от проезжающих машин. Убедиться, что в таких местах соблюдаются хоть какие-то гигиенические требования, невозможно.
2. Разрезанные плоды (арбузы «дольками»)
Покупка половины или четверти арбуза, завернутой в пищевую пленку — самый короткий путь к пищевому отравлению.
Предупреждение нутрициолога: как только нож повреждает плотную защитную кожуру, сладкая и влажная мякоть арбуза мгновенно превращается в идеальную среду для размножения опасных бактерий. Вы никогда не узнаете, насколько чистым был нож продавца, когда именно разрезали плод и сколько часов он пролежал на жаре без холодильника. Покупайте арбуз только целиком.
Правила употребления и безопасная норма
С точки зрения диетологии арбуз — это отличный низкокалорийный продукт. Он почти целиком состоит из воды, прекрасно освежает в жару, содержит калий, витамин C и мощные антиоксиданты.
- Для здоровых людей: оптимальная разовая порция составляет около 200–300 граммов за один прием пищи. Этого достаточно, чтобы утолить жажду и получить пользу без лишней нагрузки на организм.
- При сахарном диабете и инсулинорезистентности: полностью отказываться от летнего лакомства не нужно. Однако таким людям важно строго контролировать размер порции и обязательно учитывать количество углеводов в своем общем суточном рационе.
Короткий итог: Покупать арбузы в июле можно без опаски, но делать это нужно только в официальных магазинах или на оборудованных рынках. Выбирайте целый плод без трещин, а перед тем как разрезать его дома, тщательно вымойте кожуру теплой водой с мылом.
Читайте также:
Неделя за неделей: как меняется тело после отказа от хлеба на месяц
Хлеб или хлебцы: диетолог рассказал, какой продукт выбрать и на что смотреть в составе
Эти продукты считают диетическими зря: что может помешать похудению